Osigurava tjelesnu ravnotežu elektrolita, čuva acidobaznu ravnotežu, igra ključnu ulogu u pravilnom funkcioniranju živčanog sustava, regulira cirkulaciju krvi ... Kada se konzumira u idealnim količinama, 'sol', koja ima izuzetno važan doprinos za naše zdravlje, naprotiv, može se pretvoriti u 'otrov' kada se konzumira u velikim količinama!
Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji; Prosječno 5 grama soli dnevno dovoljno je da zadovolji potrebe našeg tijela. Međutim, studije pokazuju da se u našoj zemlji troši otprilike 3 puta više soli od idealne količine soli. Specijalist za nefrologiju bolnice Acıbadem Maslak prof. Dr. Sevgi Şahin istaknuo je da dnevno konzumiramo 5 grama soli iz hrane koju konzumiramo bez dodavanja soli u obroke i rekao: „Suprotno uvriježenom mišljenju, veliku količinu soli dobivamo iz prerađene hrane poput salame, kobasice ili pakirane grickalice, a ne od soli posute po obrocima. Toliko da prerađena hrana čini visoku stopu od oko 75 posto unosa natrija. Stoga je vrlo važno držati se podalje od prerađene hrane koliko i uklanjati sol sa stola. " kaže. Pa kako sol konzumirana iznad idealne količine utječe na naše zdravlje? Nefrološki specijalist prof. Dr. Sevgi Şahin govorio je o 6 bolesti uzrokovanih pretjeranom konzumacijom soli; dao važne prijedloge i upozorenja!
Visoki krvni tlak
Jedan od najvažnijih problema uzrokovanih pretjeranom konzumacijom soli je povišenje krvnog tlaka. Uz to, budući da sol smanjuje svoje učinke, potrebno je povećati dozu i učestalost lijekova za snižavanje krvnog tlaka koji se uzimaju za smanjenje krvnog tlaka. Postoji izravna veza i ovisnost o dozi između soli i hipertenzije. Smanjivanje dnevne potrošnje natrija za 1.8 grama osigurava smanjenje sistoličkog (velikog) krvnog tlaka za 9.4 mmHg i dijastoličkog (malog) krvnog tlaka za 5.2 mmHg u bolesnika s hipertenzijom.
Kada krvni tlak poraste, rizik od moždanog udara raste 3 puta. Nefrološki specijalist prof. Dr. Sevgi Şahin istaknuo je da, naprotiv, smanjenje unosa soli dugoročno smanjuje rizik od moždanog udara i kardiovaskularnih bolesti, "Na primjer, kada potrošnja soli padne s 10 grama na 5 grama, rizik od kardiovaskularnih bolesti može se smanjiti za 17 posto, a rizik od moždanog udara 23 posto. " kaže.
Rezistencija na inzulin
Prehrambene navike s velikom konzumacijom soli povećavaju razinu leptina u krvi, što uzrokuje proliferaciju masnih stanica u području trbuha. Prof. Dr. Sevgi Şahin izjavio je da je nakupljanje masti u trbušnoj regiji također važan čimbenik rizika za rezistenciju na inzulin. kaže.
osteoporoza
Jedna od svake 50 žene starije od 2 godina i svaki peti muškarac suočava se s problemom prijeloma kostiju zbog smanjenja gustoće kostiju, što je važan zdravstveni problem današnjice i naziva se 'osteoporoza'. Pretjerana konzumacija soli uzrokuje oslobađanje kalcija iz kostiju i izlučivanje mokraćom. Kao rezultat, kosti postaju slabe i lako se lome.
Rak želuca
Prehrambene navike s visokim udjelom natrija također povećavaju rizik od razvoja vrlo ozbiljnog stanja kao što je 'rak želuca'. Prof. Dr. Sevgi Şahin ističe da prehrana s visokim udjelom natrija uzrokuje oštećenje želučane sluznice i nastavlja kako slijedi: „Dijeta koja sadrži povišen natrij predisponira bakteriju zvanu helicobacter pylori da ošteti želudac. Rak se može razviti i u oštećenoj želučanoj sluznici. Stoga je potrebno izbjegavati slanu, dimljenu i ukiseljenu hranu ”, kaže.
Zatajenje bubrega
Pretjerana konzumacija soli ne samo da povisuje sustavni krvni tlak, već također povećava krvni tlak malih žila u bubrezima. Kao rezultat, krvne žile pucaju uzrokujući oštećenje bubrežnog tkiva. Drugi važan problem uzrokovan pretjeranom konzumacijom soli je taj što uzrokuje istjecanje proteina u mokraći. Uz učinak svega toga, mogu se razviti važni problemi poput stvaranja bubrežnih kamenaca ili zatajenja bubrega dugoročno.
Demencija zbog vaskularnih bolesti
"Demencija zbog vaskularnih bolesti najčešći je tip demencije." rekao je prof. Dr. Sevgi Şahin nastavlja svoje riječi sljedećim upozorenjem: „Pretjerana konzumacija soli ubrzava napredovanje demencije zbog vaskularnih bolesti remećenjem krvožilne strukture i povišenjem krvnog tlaka. Ova slika, koja se javlja kao posljedica oštećenja cirkulacije mozga zbog ateroskleroze, negativno utječe na sve naše mentalne funkcije. Kontrola krvnog tlaka smanjuje rizik od arterioskleroze. "
6 savjeta za smanjenje soli!
- Odustanite od navike stavljanja soli na stol.
- Okusite hranu začinima umjesto soli.
- Kad kupujete, imajte naviku gledati sadržaj natrija u pakiranim proizvodima, kao i datum isteka. Ako proizvod od 100 grama sadrži 1.5 grama soli ili 0.6 grama natrija, on je uključen u skupinu "proizvodi s visokom soli"; Ako postoji 0.6 grama soli ili 0.1 grama natrija, to je u skupini "proizvodi s niskim udjelom soli".
- Sadržaj soli u hrani poput senfa, maslina, umaka od soje i kečapa previsok je. Izbjegavajte konzumiranje ove hrane što je više moguće. Primjerice, 1 čajna žličica sojinog umaka sadrži 335 mg natrija (837.5 mg soli), žličica sode bikarbone sadrži 530 mg natrija (1.32 grama soli). Ova količina čini gotovo 5 od 1 dnevnog unosa soli.
- Ukiseljena hrana poput maslina, kiselih krastavaca i sira također sadrži velike količine natrija. Izbjegavajte ovu hranu što je više moguće.
- Povrće poput artičoke, špinata i celera spada u povrće s visokim udjelom soli. Toliko da 100 grama artičoke sadrži 86, špinat 71, a celer 100 mg natrija. Ne zaboravite smanjiti količinu soli koju dodate tijekom kuhanja ove hrane.
Budite prvi koji će komentirati