Industrija hrane i pića; je stekla tehnološku infrastrukturu za dizajn, razvoj i analizu inovativnih proizvoda. Zaživjeli su Centar za inovacije hrane i Turska platforma za inovacije hrane (TUGIP), koji su otvoreni za sve tvrtke i inicijative koje djeluju u tom sektoru. Objekt, koji su otvorili ministar industrije i tehnologije Mustafa Varank i šef Delegacije EU u Turskoj, veleposlanik Nikolaus Meyer-Landrut, privlači pažnju svojim naprednim tehnološkim karakteristikama.
TÜBİTAK MAM Food Innovation Center, koji će također služiti kao inkubacijski centar za poduzetnike u sektoru hrane i pića u okviru TÜBİTAK MARTEK-a, unaprijedit će kulturu poslovanja s 200 strojeva i opreme napredne tehnologije te pridonijeti razvoju inovativni proizvodi i procesi. Na taj će se način smanjiti troškovi istraživanja i razvoja poduzeća. Postrojenje će uključivati pilot proizvodne linije za minimalno prerađenu hranu, fermentirane voćne proizvode i sokove, orašaste plodove, biljne ekstrakte i čajeve, gotova jela, plodove mora, starter kulture i mliječne proizvode.
TÜGİP ZAPOČEO AKTIVNOST
Kao dio najvećeg turskog projekta za istraživanje i razvoj i inovacije hrane INNOFOOD, Centar za inovacije hrane i Turska platforma za inovacije hrane (TÜGİP) osnovani su pod vodstvom TÜBİTAK-a. Centar i platforma počeli su s radom u okviru Programa konkurentnih sektora uz sufinanciranje Europske unije i Republike Turske te potporu Ministarstva industrije i tehnologije.
U KAMPUSU MAM
Ministar Varank, koji je otvorio Centar u Istraživačkom centru Marmara (MAM) u TÜBİTAK-ovom kampusu Gebze, rekao je: „Prvi put smo uspjeli našoj zemlji osigurati infrastrukturu ovog opsega i široke mogućnosti za prehrambenu industriju. S ovim objektom i platformom želimo i želimo da se kultura istraživanja i razvoja i zajedničkog razvoja u industriji hrane i pića poveća te da se razviju proizvodi s dodanom vrijednošću.” rekao je.
TO ĆE BITI PROIZVODNA BAZA
Naglašavajući da je sada nužno povećati održivost i učinkovitost u proizvodnji hrane, Varank je rekao: "Koristeći mogućnosti koje nudi novi svjetski poredak, dalje ćemo razvijati ovaj potencijal i učiniti našu zemlju proizvodnom bazom svijeta u proizvodnji hrane, zajedno sa svim proizvodnim prostorima." On je rekao.
POVEĆAT ĆE KONKURENTNOST
S TÜGİP-om, cilj je povećati konkurentnost industrije hrane i pića na temelju inovacija na regionalnoj i međunarodnoj razini. Platforma će zadovoljiti informacijske i infrastrukturne potrebe prehrambene industrije kako bi se zajedno provodile studije istraživanja i razvoja usmjerene na rezultate.
UKLJUČIVA PERSPEKTIVA
Osnovan s pristupom “Razvijati se zajedno i uspjeti zajedno”, TÜGİP uključuje sve dionike u turskoj industriji hrane i pića. TÜGİP, komunikacijska mreža i platforma za klasteriranje, nudi holistička rješenja za tvrtke da implementiraju svoje proizvode i ideje, smanje troškove inovacija i istraživanja i razvoja te iskoriste snagu suradnje.
OPSEĆNE STUDIJE ISTRAŽIVANJA I RAZVOJA
Centar za inovacije u hrani osnovan je u Gebzeu u zatvorenom prostoru od 5 tisuća 800 četvornih metara pod potpredsjedništvom TÜBİTAK MAM Life Sciences Food Research. Centar ima 9 pilot proizvodnih linija i napredni laboratorij za inovacije hrane za istraživanja i razvoj te inovacijske studije potrebne prehrambenoj industriji.
ISTOVREMENO INKUBACIJSKI CENTAR
U centru se nalaze linije za preradu minimalno procesirane hrane, fermentiranih voćnih proizvoda i voćnih sokova, orašastih plodova, biljnih ekstrakata i čajeva, gotovih jela, plodova mora, starter kultura i mliječnih proizvoda opremljenih s 200 strojeva i opreme. Centar raspolaže i sa 84 suvremena laboratorijska uređaja za naprednu analizu hrane. Centar je zamišljen i kao inkubacijski centar za poduzetnike u prehrambenoj industriji.
OPUSTI ĆE LINIJE ZA PRERADU
Centar, koji prehrambeni industrijalci mogu koristiti bez ulaganja u strojeve i ljudske resurse, omogućuje razvoj novih proizvoda i aktivnosti poboljšanja proizvoda bez zaustavljanja proizvodnih linija. S centrom će se tvrtke moći proširiti uz pristupačne cijene i kvalitetu.
POVEĆANJE MJERILA
Predsjednik TUBITAK-a prof. Dr. Hasan Mandal je rekao da su projekt INNOFOOD započeli 2018. godine pod nazivom Program konkurentnih sektora. Izražavajući kako su ispravno započeli kada su razmatrali potrebu za hranom toga dana i nakon pandemije, predsjednik TUBITAK-a Mandal izjavio je da su studije razvijene u Centru za inovacije hrane i laboratoriju bile usmjerene na povećanje ljestvice za 9 različitih prehrambenih sektora prije proizvodnje, odnosno prije masovne proizvodnje.
PREDKONKURENCIJSKA SURADNJA
Mandal je istaknuo da je 78 tvrtki članica TÜGİP-a razvilo model u kojem mogu učiti jedni od drugih i rekao: “Ovdje ćemo vidjeti primjer predkonkurentske suradnje. Zajedno će učiti i razvijati se. Drugi naslov je da postoji inkubacijski centar koji će osigurati urede za 40 startupa. Smatram da je to vrlo vrijedno.” rekao je.
ZAJEDNO JE SNAGA
Savjetnik predsjednika TÜBİTAK MAM-a i koordinator projekta INNOFOOD izv. prof. Dr. Cesarettin Alasalvar izjavio je da je TÜGİP komunikacijska mreža i platforma za klasteriranje koja okuplja cijelu industriju hrane i pića i rekao: „Otvorili smo ovo mjesto za usluge privatnog sektora s logikom da je jedinstvo jače. Razvijat ćemo nove proizvode zajedno s industrijom hrane i pića. Stvorit ćemo dodatnu vrijednost za našu zemlju.” rekao je. Naglašavajući da velike tvrtke nemaju priliku zaustaviti svoje proizvodne linije kako bi razvile inovativne proizvode, Alasalvar je rekao: "Velike tvrtke mogu doći ovamo i postići rezultat malim pokusima." On je rekao.
BIT ĆE LOKOMOTIVA
Balparmak, predsjednik upravnog odbora Özen Altıparmak izjavio je da bi TÜGİP bio vrlo koristan za razvoj industrije i start-upa i rekao: “I mi smo imali koristi od ovog projekta. Prije mjesec dana lansirali smo novi proizvod propolis sprej za grlo. Razvili smo ga zahvaljujući TÜGİP-u. Veliku važnost pridajemo suradnji između industrije i TUBITAK-a. Imamo i vlastiti centar za istraživanje i razvoj. Radimo tako da ga uparujemo s ovim mjestom. TÜGİP će biti lokomotiva za napredak prehrambene industrije.” rekao je.
NOSIT ĆE INDUSTRIJU DALJE
Direktorica za istraživanje i razvoj i kvalitetu pića Red Crescent Beverage Tuğba Şimşek istaknula je da mala i srednja poduzeća i velika poduzeća u prehrambenom sektoru mogu provoditi projekte u području održivosti i rekla: „Ovo će strukturiranje ponijeti naš sektor dalje. Kao Kızılay Beverage, planiramo sudjelovati u R&D studijama ovdje.” On je rekao.
MINIMALNI PROBI
Voditeljica centra za istraživanje i razvoj Ak Gıda Ayşen Can spomenula je da postoje pilot postrojenja koja mnoga poduzeća mogu aktivno koristiti i rekla: „U velikim postrojenjima poput nas provodimo proizvodna ispitivanja u velikim tonažama. Ovdje ćemo moći potpisati produktivne projekte uz minimalna probna vremena. Neke stvari o kojima sanjamo nije moguće isprobati na proizvodnim trakama. Ovdje ćemo sa 100 litara mlijeka moći izvesti eksperiment koji želimo.” rekao je.
Budite prvi koji će komentirati