Svojom mekom teksturom i finim okusom, pecivo Selanik nudi gozbu okusa uz svaki zalogaj. Ovaj jedinstveni okus koji oduševljava nepce odražava povijesno i kulturno bogatstvo Mediterana. Pecivo Selanik, koje se temelji na tradicionalnoj recepturi iu kojem se uživa godinama, sada će zaživjeti iu vašoj kuhinji. Evo, jeste li spremni krenuti na putovanje okusa s Bougatsa receptom koji čini da vaš dom miriše svježe sa svojim svježe napravljenim...
materijali
- 10 filo tijesta
- 250 grama maslaca (otopljenog)
- 1 šalica griza
- 1,5 šalice granuliranog šećera
- 1 litra mlijeka
- 3 jaja (2 za nadjev, 1 za mazanje)
- vanilija
- Ledeni šećer
priprema
U loncu ispecite griz i kuhajte dok lagano ne dobije boju. Zatim dodajte granulirani šećer i mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane gusto. Dodajte vaniliju. Skinuti sa štednjaka i ostaviti sa strane da se ohladi.
U drugoj zdjeli umutite dva jaja i ostavite ih sa strane.
Položite filo tijesto na radnu površinu i svaki premažite otopljenim maslacem. Zatim ga prekrijte drugim listom tijesta i također ga nauljite. Ovaj postupak ponavljati dok se ne potroši svo tijesto.
Nauljeno tijesto smotajte u rolnice i svaku stavite na veliku tepsiju da oblikuju okrugli oblik.
Na tijesto izlijte kremu od griza koju ste pripremili i rasporedite.
Umutite preostalo jaje i premažite ga preko kremaste smjese.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 35-40 minuta dok Bougatsa ne porumeni i napuhne.
Kuhanu Bougatsu izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim narežite i poslužite.