Važne informacije o ovoj temi dao je specijalist interne medicine dr. Burak Can.Jod je bitan element za život. Hormon štitnjače neophodan je za naš opstanak i proizvodi se iz joda. Jod se može uzimati oralno kroz hranu koja sadrži samo jod ili s dodatkom joda. Gotovo sav (>90%) jod iz hrane brzo se apsorbira iz želuca i dvanaesnika.
Otprilike 30% svjetske populacije živi u regijama siromašnim jodom. Ako ljudi koji žive u tim regijama ne dobivaju dodatke joda, doći će do poremećaja zbog nedostatka joda. Kod nedostatka joda u djeteta se može razviti neplodnost, pobačaj i kongenitalne anomalije. Osim toga, pacijentice koje razviju hipotireozu zbog nedostatka joda imat će tegobe povezane s hipotireozom: slabost, suha koža, gubitak kose, zadebljanje kože, zatvor, netolerancija na hladnoću, menstrualne nepravilnosti, lomljenje kose i noktiju, debljanje, edem zbog na hipotireozu, zaboravljivost, poteškoće u koncentraciji, depresiju, promjene raspoloženja.
Hormoni štitnjače vrlo su važni za razvoj mozga bebe u maternici. Nizak kvocijent inteligencije opažen je kod djece majki s umjerenim nedostatkom joda. U djece majki s teškim nedostatkom joda može se pojaviti stanje zvano kretenizam praćeno mentalnom retardacijom i dodatnim poremećajima. Najvažniji uzrok mentalne retardacije koja se može spriječiti u svijetu je nedostatak joda.
Kako se otkriva nedostatak joda?
Nedostatak joda treba provjeravati u društvu, a ne u pojedincima. Mjerenje sadržaja joda u mokraći u velikoj populaciji najprikladnija je metoda. U probirima u zajednici (koji se sastoje od najmanje 500 ljudi), jedan uzorak joda u mokraći uzet nasumično može biti dovoljan.
Za određivanje jodnog statusa pojedine osobe potrebno je više od jednog uzorka joda u mokraći (12 ili više uzetih u različite dane).
Nedostatak joda se smatra ako je količina joda u mokraći <150 mikrograma/L u trudnica i <100 mikrograma/L u populacije koja nije trudna. Zbog promjena koje se događaju tijekom trudnoće, povećava se potreba za jodom.
Koji je način uklanjanja nedostatka joda u društvu?
Najučinkovitija metoda koja se trenutno preporučuje u svijetu za sprječavanje joda je jodiranje kuhinjske soli. U našoj zemlji Ministarstvo zdravlja je 1994. godine u suradnji s UNICEF-om pokrenulo „Program prevencije bolesti uzrokovanih nedostatkom joda i jodiranja soli“. Obveznim jodiranjem kuhinjske soli problem je značajno riješen u urbanim središtima, no smatra se da problem i dalje postoji, posebice u ruralnim područjima.
Koje su namirnice bogate jodom?
Sir, kravlje mlijeko, žumanjak, tuna, bakalar, škampi, suhe šljive.
Jodirana sol: Upotreba 2 grama jodirane soli dnevno zadovoljava vaše dnevne potrebe. Sol treba čuvati u hladnom, nevlažnom okruženju, u tamnim, zatvorenim staklenim posudama zaštićenim od svjetlosti, sunca i zraka, te je dodavati nakon kuhanja.
Jogurt: Jedna šalica običnog jogurta osigurava više od polovice dnevne preporučene količine.
Morske alge (morske mahune): Morske alge jedan su od najboljih prirodnih izvora joda. Međutim, količina koju sadrži može značajno varirati ovisno o vrsti, regiji u kojoj raste i načinu pripreme.
Je li jod lijek za sve? Treba li ga uzimati u velikim količinama?
Nedavno se na društvenim mrežama pojavila propaganda o korištenju visokih doza joda. Kaže se da je jod dobar za gotovo sve bolesti. Da li imate manjak joda, odlučuje se samo jednom provjerom razine joda u mokraći, a preporuča se svakodnevno piti Lugolovu otopinu. Paracelzus, koji se smatra jednim od utemeljitelja moderne medicine i moderne farmakologije, rekao je: “Svaka tvar je otrov. Nema tvari koja nije otrovna; To je doza koja razdvaja otrov od lijeka.” Njegove riječi ne smijemo zaboraviti. Kao što nedostatak joda uzrokuje neke poremećaje, tako i višak joda uzrokuje neke poremećaje. Višak joda remeti rad štitnjače. Pretjerana izloženost jodu povećava autoimune bolesti štitnjače kao što je Hashimotov tireoiditis. U regijama kao što je Istanbul, gdje se prosječna količina joda u mokraći približava 200 µg/L (iznad 100 je normalno), treba obratiti pozornost na jod koji se koristi u obogaćivanju hrane i ne treba davati nepotrebne dodatke joda.
Dr.Burak Can je rekao: „Nedostatak joda je svjetski problem i prate ga međunarodne organizacije kao što su Svjetska zdravstvena organizacija, ICCIDD i IGN. Naše Ministarstvo zdravlja radi na ovom javnozdravstvenom problemu. Upotreba jodirane soli, koja je prihvaćena u cijelom svijetu, primjenjuje se i kod nas. U istraživanjima provedenim u našoj zemlji nakon upotrebe jodirane soli povećana je količina joda u mokraći. Iako se nedostatak joda značajno smanjio u gradskim središtima, nedostatak joda i dalje postoji u ruralnim područjima. Joda trebamo uzimati onoliko koliko nam je potrebno; “Ni više, ni manje...” rekao je.