Polaznici su prošli praktičnu obuku u restoranu Denizden u okviru projekta 'Osnaživanje mladih Mersina za sektor turizma' (MERTUSEG), koji je implementirala gradska općina Mersin kako bi ponudila mogućnosti zapošljavanja mladim ljudima u oblasti turizma u cijelom gradu i provodi u suradnji sa Sveučilištem Mersin.
Cengiz Yüksel, poslovni menadžer restorana Denizden, održao je teoretsku i praktičnu obuku polaznika o restoranskoj industriji. Yüksel je demonstrirao uslugu, vrste pokrivača i prezentacije pića u praksi, a dotakao se i pitanja kao što su prijem kupaca i komunikacija s kupcima.
Osposobljavaju se kvalificirani kadrovi za sektor turizma
U projektu koji ima za cilj zaposliti mlade ljude u dobi od 18 do 29 godina koji žive u Mersinu u području turizma, a financira ga Europska unija i podržava Ministarstvo rada i socijalne skrbi, studenti prolaze praktičnu nastavu, kao i stručno osposobljavanje. U okviru projekta; Osposobljeni su kadrovi za poslove front officea (recepcionar), restorana i domaćinstva za zapošljavanje u sektoru turizma i smještaja. Na kraju obuke, koja je započela 20. studenog i završit će 30. travnja, polaznici će dobiti i potvrdu o stručnom osposobljavanju koju je odobrio Centar za kontinuirano obrazovanje Sveučilišta Mersin.
Yüksel: “Znanje i iskustvo su vrlo važni u ovom sektoru”
Cengiz Yüksel, poslovni menadžer restorana Denizden, napomenuo je da je vrlo teško pronaći kvalificirano osoblje u sektoru turizma i rekao: „Mi prenosimo svoje znanje i iskustva polaznicima u okviru programa. Pruža se praktična obuka o tome što učiniti kako bi klijenti otišli zadovoljni. Oni prolaze obuku o temama kao što su usluga i kako pozdraviti kupce. Bio je to dobar proces implementacije. Znanje i iskustvo su vrlo važni u ovom sektoru. Da biste postali kvalificirani zaposlenik, ove se prakse moraju provoditi. "Ljudi koji internaliziraju takve prakse više će doprinijeti sektoru turizma", rekao je.
Ayma: “Naš projekt dotaknuo je živote mladih ljudi”
Izjavljujući da je ovaj projekt gradske općine Mersin u okviru MERCEK-a projekt koji dotiče živote mladih ljudi, pomoćnik projekta MERTUSEG Deniz Ayma je rekao: “Naš cilj je da oni vide upravljanje poslovanjem u hotelima, restoranima i kafićima, te kako se uslužuju raditi zajedno s poslovnim menadžmentom. Prethodno smo posjetili razne hotele u Mersinu i Antaliji. Tijekom naših posjeta hotelima, naši mladi koji su sudjelovali u projektu; Sastao se s dužnosnicima u hotelima i imao priliku iznijeti svoja zapažanja. Istovremeno su održavali razgovore za posao i prijave za posao u hotelima u Antalyji. Imali smo čak i mlade ljude koji su se zapošljavali prije završetka stručnog osposobljavanja. “Naravno, ovo je za nas veliki izvor sreće i ponosa”, rekao je.
Çakan: “Cilj nam je podići poduzetnike budućnosti u sektoru turizma”
Predavač odjela za turizam i hotelijerstvo na Sveučilištu Mersin, strukovna škola za društvene znanosti, İbrahim Çakan izjavio je da im je cilj osposobiti i kvalificirano osoblje i buduće poduzetnike u turističkom sektoru i rekao: „Protokolom potpisanim između gradske općine i Sveučilišta Mersin, naši mladi ljudi u Mersin će dobiti beneficije u sektoru turizma. S poslom koji radimo ovdje, na satovima usluga; Drugim riječima, podučavanje koje provodimo u restoranskom odjelu vidimo kao primjer njegove pod-primjene na terenu. "Već smo radili ove prakse u različitim hotelima", rekao je.
“Siguran sam da ću s ovim projektom pronaći posao.”
Hande Ustaoğlu, jedna od polaznica, rekla je da im je primijenjena obuka bila vrlo korisna i rekla: „Pokušavamo naučiti kako raditi u restoranu, kakav je tijek rada i kako je biti uslužno osoblje. U tome nas podržavaju naši profesori sa sveučilišta. Imali smo i praktičnu obuku u različitim hotelima. Ovdje nam voditelj našeg restorana govori o usluzi i tijeku rada. “Siguran sam da ću se ovim projektom zaposliti”, rekao je.
“Ovdje sam saznao istinu o mnogim stvarima koje sam prije krivo znao.”
Şeyda Timuçin je izrazila veliko zadovoljstvo što učestvuje u projektu i rekla: „Drago mi je što sam se prijavila, oni su mi puno doprinijeli. Radim u odjelu restorana u turizmu i hotelijerstvu. Ovdje sam naučio istinu o mnogim stvarima koje sam prije krivo znao. Ovdje smo imali praktičnu nastavu. Prije pokretanja ovog projekta ne bih razmišljao o ovakvom poslu. U kratkom vremenu sam stekao jako dobra iskustva i mislim da ovdje mogu napredovati. Metropolitanska općina dala nam je veliki doprinos. "Želio bih puno zahvaliti našem gradonačelniku", rekao je.
“Ja i mnogi moji prijatelji jako smo se poboljšali tijekom faze pronalaska posla.”
Berke Can Fındıklı izjavio je da im je vrlo važno vidjeti različite tvrtke u sektoru turizma i naučiti njihove operacije te je rekao: „Mislim da će nam ovaj projekt doprinijeti u smislu zapošljavanja. Mnogi moji prijatelji, uključujući i mene, jako su napredovali u fazi traženja posla. Vrlo je lijepo što Metropolitanska općina nudi takvu priliku. Jako nam je lijepo prvo sudjelovati u općinskom tečaju, a zatim sudjelovati u drugim općinskim poslovima. "To je bila prilika za sve nas", rekao je.
S druge strane, nedavno su u sklopu projekta održani i tehnički treninzi u Antaliji. Tijekom tehničkog osposobljavanja polaznici su upoznati s redoslijedom rada i hotelijerstvom u hotelu. Voditelji hotela koji su polaznicima prenijeli svoja profesionalna iskustva; Sudionicima su dali informacije o satovima recepcije, domaćinstva i restoranskih usluga.