Ahmet Kadıoğlu, Managing Partner Hayfene Baharat, koji u tom sektoru radi već 5 generacija, tvrdi da tajna ukusne hrane leži u začinima koji se koriste te objašnjava trikove odabira kvalitetnih i svježih začina. Danas, kada se globalizacija i multikulturalizam ubrzavaju, postaje sve moguće prenijeti okuse različitih zemljopisnih područja u druge dijelove svijeta. Uloga začina u trgovini, koji je jedan od njih i otvara vrata izvornim okusima, iz dana u dan je sve veća. Prema podacima koje je objavio Statista, predviđa se da će globalno tržište začina, koje je 2022. godinu završilo sa 79 milijardi dolara, ovu godinu iza sebe ostaviti sa 126 milijardi dolara. Dok potrošači traže kako pronaći svježe i zdrave začine, Hayfene Managing Partner Ahmet Kadıoğlu, proizvođač začina koji posluje u našoj zemlji već 5 generacija, baca svjetlo na trikove pronalaska svježih začina i promjene navika potrošača.
"Korištenjem pravog začina možete se osjećati kao svjetski poznati kuhar"
Direktor Hayfene Baharat Ahmet Kadıoğlu rekao je: „Začini su najvažniji element koji daje okus hrani. Naravno, korištenje svježih začina igra važnu ulogu u pronalaženju ovog okusa, a postoji nekoliko načina za razlikovanje svježih začina. Prva od njih je boja začina. Svježi začini imaju svjetlije i intenzivnije boje, dok odstajali postaju blijedi i beživotni. S druge strane, kada pomirišemo svježe začine, osjetimo intenzivan, oštar i aromatičan miris. Začini jake arome jelima daju jedinstven okus i ostavljaju prepoznatljiv trag na nepcu. Svježinu začina u zrnu i listu moguće je otkriti i tako da malo začina stavite na dlan, zdrobite ga palcem i ponovno otkrijete po mirisu. Osim toga, vrlo je važno čuvati začine u okruženju u kojem se stvara odgovarajuća temperatura i vlažnost.
“Navike korištenja začina se mijenjaju u Turskoj”
Izjavljujući da je najsigurniji način za potrošače koji imaju problema u pronalaženju kvalitetnih začina odabir brendiranih i pakiranih proizvoda, Ahmet Kadıoğlu također je spomenuo promjene navika korištenja začina u Turskoj i rekao: “U prošlosti, osim male skupine, začini su koristili od strane potrošača bili su ograničeni. Danas, dok se broj začina koji se koriste kod kuće povećava, ljudi imaju otvoreniji pristup isprobavanju inovativnih proizvoda. Proizvodimo inovativne proizvode slijedeći promjene navika kako bismo odgovorili na interese potrošača. Na primjer, serija Elements, koja ima moto "Stvorite vlastiti svemir okusa u kuhinji", sastoji se od 5 različitih kombinacija okusa. Vatrena mješavina začina se koristi za crveno meso i roštilj, Vodena mješavina začina se koristi za ribu i plodove mora. S druge strane, Air spice mix je poželjan za perad, a Earth Spice mix je poželjan za povrće. Na kraju, imamo i mješavinu začina s okusom umami koju zovemo 5. Element i koristi se za sva jela. Mislimo da će ovaj začin postati klasik koji će zauzeti svoje mjesto u svim kuhinjama.”
“Mi predvodimo transformaciju industrije začina”
Direktor Hayfene Baharat Ahmet Kadıoğlu rekao je:
“Ljudi uživaju doseći različite ukuse i biti cijenjeni zbog svojih vještina u kuhinji. Začini su također najvažniji element koji podiže jelo na višu razinu. Budući da je to slučaj, odlučili smo proizvesti sadržaj koji pokazuje kako se začini mogu uklopiti u koja jela za dobrobit onih koji su kuhanju posvetili srce. Ovi sadržaji koje smo objavili na društvenim mrežama izazvali su veliku pozornost. Kao robna marka koja djeluje u sektoru od 1886. godine, shvaćamo kao misiju predvoditi novu eru. U ovoj transformaciji u kuhinji, nastavit ćemo zadovoljavati potrebe ljubitelja začina i podržati ih da stvore vlastiti svemir okusa.”