Özden Örkçü, specijalist za bolničku prehranu i dijetu Sveučilišta Üsküdar NPİSTANBUL podijelio je informacije i važne savjete o zdravoj prehrani tijekom Ramazana. Navodeći da će ramazanski post trajati 14-15 sati, stručnjaci navode da nakon iftara treba popiti najmanje 8-10 čaša vode kako bi se uravnotežilo opterećenje bubrega i održao balans krvi. Specijalist za prehranu i dijetu Özden Örkçü, koji naglašava potrebu izbjegavanja konzumacije prekomjerne količine hrane jer će dovesti do povećanja energije i debljanja, preporučuje smanjenje konzumacije masne hrane i konzumaciju složenih ugljikohidratnih namirnica kao što su pšenica, zob, grah i leća , koji će osigurati dugoročno uravnoteženu energiju. ork; Preporuča da iftar počnete toplom supom, da se nakon salate pređe na povrtni obrok sa maslinovim uljem ili mesni obrok, te da se na kraju konzumira desert 1-2 sata nakon iftara.
Specijalist za prehranu i dijetu Özden Örkçü, koja je svoj govor započela podsjećanjem da će ove godine biti post od 14-15 sati u ramazanu, rekla je: „Važno je osigurati optimalnu ishranu u ramazanu. U mnogim znanstvenim istraživanjima utvrđeno je da ramazanski post usporava metabolizam u organizmu. Prema ovim rezultatima, naša bi prehrana trebala biti takva da podržava održavanje normalne tjelesne težine, a ne mršavljenje ili debljanje. Tijekom posta mogu se javiti manji zdravstveni problemi poput glavobolja i probavnih smetnji, a mogu se javiti i ozbiljni zdravstveni problemi poput problema s bubrezima i probavom.
Özden Örkçü, specijalist za bolničku prehranu i dijetu u NPİSTANBUL-u, podijelio je svoje prijedloge za pravilnu prehranu i zadovoljavanje potreba tijela za vodom tijekom ramazana na sljedeći način:
Treba unositi dovoljnu količinu tekućine, vodu u organizmu treba čuvati.
“Nakon iftara treba popiti najmanje 8-10 čaša vode. Neophodan je dovoljan unos tekućine za uklanjanje toksina iz tijela, održavanje gustoće urina, uravnoteženje opterećenja bubrega, održavanje ravnoteže krvi i sprječavanje dehidracije. Boravak u hladnim uvjetima tijekom dana radi očuvanja vode u tijelu i ograničavanje tjelesnih aktivnosti važno je za sprječavanje gubitka tekućine u tijelu.”
Ne treba konzumirati previše hrane
“Tjelesni regulatorni mehanizmi smanjuju brzinu metabolizma i podržavaju učinkovito korištenje dovoljno energije iz izvora energije u tijelu u slučaju gladi.” Özden Örkçü je rekao: “Pretjerana hrana uzrokuje povećanje unosa energije i tjelesne težine. Uravnoteženi i nutritivno bogati obroci; Osigurava preporučene količine proteina, vitamina i minerala koje treba nadoknaditi u tijelu. Treba dati prednost nemasnom/obranom mlijeku, jogurtu, nemasnom siru, nemasnom mesu. Da bi obrok bio uravnotežen, prehrana nakon iftara ne bi se trebala razlikovati od redovne prehrane. Naši obroci trebaju sadržavati složene ugljikohidrate, poput cjelovitih žitarica i kruha od cjelovitih žitarica, nemasnog mesa, mahunarki, voća i povrća.” upotrijebio izraz.
Napominjući da treba izbjegavati konzumaciju pretjerano slatkih i pročišćenih proizvoda, stručnjak za prehranu i dijetu Özden Örkçü rekao je: „Pročišćeni proizvodi i slatkiši probavljaju se vrlo brzo u usporedbi sa sporije probavljivim složenim ugljikohidratima kao što su cjelovite žitarice i kruh od cjelovitih žitarica. Složeni ugljikohidrati nalaze se u žitaricama i sjemenkama kao što su pšenica, zob, grah, leća, integralno pšenično brašno, riža. Složeni ugljikohidrati bit će prikladniji izbor jer pružaju dugotrajnu uravnoteženu energiju i osjećaj sitosti.” On je rekao.
Konzumaciju kofeinskih napitaka treba ograničiti
Stručnjak za prehranu i dijetu Özden Örkçü, koji je izjavio da s jelom ne treba žuriti kako bi se olakšala probava, rekao je: “Obroke treba jesti polako i pravilno žvakati. Treba izbjegavati konzumaciju kiselih pića koja imaju nisku nutritivnu vrijednost i pojačavaju želučano izlučivanje. Treba ograničiti konzumaciju čaja, kave i drugih napitaka koji sadrže kofein. Jer takvi napici imaju diuretski učinak i uzrokuju gubitak tekućine iz organizma tijekom posta.
Specijalist za prehranu i dijetetiku Özden Örkçü predložila je početak brzog obroka juhama i navela svoje druge važne preporuke kako slijedi:
“Topla juha, koja nije prevruća, najbolja je hrana za početak. Oni koji imaju problema s crijevima mogu u juhe dodati prirodna vlakna, a mogu odabrati i kruh od cjelovitog brašna. Možete napraviti pauzu i nastaviti s jelom od povrća s maslinovim uljem ili salatama. Tada se može izabrati jedno od glavnih mesnih jela. Treba napomenuti da slastice koje se jedu nakon jela nisu tijestaste i pržene, a prednost treba dati mliječnim slasticama. Güllaç, koji je postao simbol ramazana, može se smatrati najprikladnijim desertom. Mliječni desert možete jesti 1-2 puta tjedno. Međutim, bilo bi primjerenije jesti ga 1-2 sata nakon iftara, a ne odmah nakon obroka. Hranu treba temeljito žvakati. Potrebno je izbjegavati masnu i slatku hranu koja sadrži puno soli. Možemo reći da će odabir mliječnih deserata ili voća umjesto teških knedli pružiti više zdravstvenih prednosti.”