Počele pripreme za Guščji pir

Pripreme za tradicionalni Festival gusaka, koji će se ove godine održati po drugi put uz suradnju gradske općine Kocaeli, Gradskog vijeća Kocaeli i stanovnika četvrti koja datira 200 godina, nastavljaju se punom parom. Za događaj koji će se održati u selu Eseler u petak, 27. siječnja, žene u selu okupile su se kako bi otvorile sušeno filo tijesto. Festival gusaka, koji će se organizirati s ciljem promicanja lokalno-kulturnih vrijednosti Kocaelija, izvlačenja gastronomskih vrijednosti na vidjelo i prenošenja na buduće generacije, slavit će se različitim aktivnostima, poslasticama i lokalnim narodnim pjesmama u seoski trg Eseler.

PRIPREME ZAVRŠENE U IZMIT ESELERU

Uzbuđenje Goose Feasta može se doživjeti u okrugu Eseler u okrugu Izmit Kocaeli. Pripreme za feštu, koje su počele prije nekoliko mjeseci tovenjem gusaka, nakon zahlađenja nastavljaju se zajedničarenjem suhog tijesta koje žene obavljaju. Listove tijesta, koji će se koristiti kao tirit na dan događaja, pažljivo su pripremale i čuvale žene u selu.

POČELO JE PRIJE MJESECI

Guščji pir slavi se svake godine u drugoj polovici siječnja, na datum koji odrede starješine sela. Pripreme za gozbu počinju pripremom suhog tijesta i tovom gusaka. Prirodni ražnjići za kuhanje gusaka pripremaju se izrezivanjem stabla drijena. Guskama, koje se zakolju 2 dana prije gozbe, očisti se perje i utroba, ostave jednu noć da odstoje i skine se smrznuta mast. Guščje meso jednako je važno kao i mast jer zadovoljava godišnje potrebe. Guske, koje su jedan dan odležale u vodi, ujutro na blagdan izvade se iz vode, nanižu na ražnjiće, ulije se malo vode u guščanike i tjera u peć.

ESELER, SOLAKLAR I DURHASAN

Poznato je da se Guščji festival, koji se stoljećima slavio u selima Eseler, Solaklar i Durhasan u okrugu Izmit u Kocaeliju, u prošlosti slavio i u selima Hasanoğlu i Sofuoğlu.

BIT ĆE IZLOŽENI LOKALNI PROIZVODI

Tijekom Festivala gusaka, koji će se održati na seoskom trgu Eseler, bit će izložene lokalne i kulturne vrijednosti Kocaelija. Osim toga, lokalni prodajni prostor, gdje mještani mogu prodavati lokalne proizvode koje su sami proizveli, također će se nalaziti u prostoru događanja.

ŠTO JE GAZ DAY?

Glavna svrha praznika, koji se sredinom siječnja slavi samo u selima Eseler, Solaklar, Durhasan i Hasanoğlu u okrugu Izmit u Kocaeliju, je jedinstvo, zajedništvo i dijeljenje. Narod ovoga kraja, koji se iu ratnim godinama brinuo da se tradicija održi, pobrinuo se da ova tradicija opstane 200 godina.