Održan je sastanak na kojem su sudjelovali novinari iz grada Gazi za 15. Međunarodni festival gastronomije u Gaziantepu (GastroAntep), koji će organizirati gradska općina Gaziantep, pod koordinacijom Guvernerstva Gaziantepa iu suradnji s Zakladom za razvoj Gaziantepa (GAGEV), između 18. i 4. rujna.
Gradonačelnica gradske općine Gaziantep Fatma Şahin dala je informacije o temi ovogodišnjeg GastroAntep festivala, događajima, natjecanjima i temama u svom govoru na sastanku održanom u središnjem MSM-u.
OBJAVLJENI CILJEVI GASTROANTEPA ZA OVU GODINU
Şahin je izjavio da ove godine GastroAntep ima za cilj povećati svijest o prehrambenim proizvodima, kulinarskoj kulturi i jelima grada Gazi te uključiti okuse gazijantepske kuhinje na jelovnike najvažnijih svjetskih restorana i na police gurmanskih tržnica, dok istaknuvši Gaziantep svijetu u gastronomskom turizmu na međunarodnoj razini.Napomenuo je kako im je cilj pridonijeti gospodarstvu grada okupljajući one koji su zainteresirani za gastronomiju i gastronomiju u Gaziantepu.
GOVORI SE O TURISTIČKOM POTENCIJALU GRADA
Objašnjavajući održive poljoprivredne projekte Metropolitanske općine, gastronomske aktivnosti Gaziantepa, sadržaj festivala i rad koji se provodi u području oznaka zemljopisnog podrijetla, Şahin je naveo da je gastronomija ekonomija, povijest i geografija, te rekao da temelj gastronomije počinje iz tla.
Naglašavajući da se nalaze na području gdje se govori o tlu i ekonomiji koja proizlazi iz tla, Şahin je rekao:
“Zemlja je majka, ona je pomoć, ona je poniznost, ona je poniznost, obilje, lijek. Ove godine naziv je 'Održiva gastronomija'. Jer svijet prolazi kroz vrlo teško vrijeme. Svatko od nas može pronaći toliko izgovora, objasniti zašto ne može. Možemo čekati da nam se stvore uvjeti za to, ali to nam ne odgovara. Oni koji su jaki u ovoj geografiji moraju biti jaki cijelo vrijeme radeći više, radeći na idejama i gledajući gdje trebamo biti fizički. Naša vojska, gospodarstvo i industrijalci moraju biti jaki. Nama je povjereno 2 milijuna. Da bi se migracija pretvorila u moć, moramo reći još nešto. U svijetu se govori o održivom razvoju. Ne natječemo se sa susjednim gradovima. Sada postoji regionalna destinacija, regionalni razvoj. Rasprava o geografskoj oznaci proizvoda dovodi nas dolje. Vjerujte mi, svi će problemi biti riješeni kada obilje Mezopotamije pretvorimo u gospodarstvo i izvoz.”
MI SMO GLAVNA VENA MEZOPOTAMIJE, VRATA KOJA SE OTVARAJU DO VRUĆEG MORA
Dajući informacije o upravljanju vodama i održivoj poljoprivredi te dajući primjere iz svijeta, Şahin je nastavio svoje riječi na sljedeći način:
“Mi smo vrata istočnog Mediterana. Ne trebamo se podcjenjivati. Mi smo glavna žila kucavica Mezopotamije, njezina vrata prema toplim morima. Kada prodajemo tvrtku, moramo to učiniti u skladu s tim. Gastronomija je povijest. I u našoj povijesti ima velikodušnosti i stola. Ovo je nasljeđe koje nam je ostavio İpekyolu. Gledat ćemo kako ćemo zaštititi našu biološku raznolikost i osigurati njezinu infrastrukturu. Pandemija nam je pokazala da gdje god su zemlje slabe, imaju problema.”
DOĆI ĆEMO U NOVO RAZDOBLJE GDJE SE OKUS PRETVARA U LJEKOVITOST SVOJIM UTROSIMA I KUPKOM
Govoreći o sadržaju festivala, predsjednik Şahin dao je tehničke informacije i rekao: „Filmovi će se prikazivati u GastroAntepu, održavat će se radionice, bit će radionice o bioraznolikosti, djeci, umjetnicima. Što se tiče površine, dogodine će se proširiti na 50 tisuća četvornih metara. Trenutno planiranje festivalskog prostora uključivat će koncerte, veći šator s oznakom zemljopisnog podrijetla, ulične delicije. Dva su važna posla koja smo završili. Radimo Radionicu sira. Imamo problem s promocijom, pakiranjem i iskustvom. Gradimo biblioteku začina i banku sjemena predaka kod jezera Alleben. Sljedeće godine ponestaje nam melase i sapuna. Kad to postignemo, ući ćemo u novu eru u kojoj se okus pretvara u ljekovitost sa svojim gostionicama i kupkama.”
Nakon govora novinari su odgovarali na pitanja i dobivali ideje.
GastoAntep, koji je naveden kao prvi grad koji predstavlja Tursku u Mreži kreativnih gradova (UCCN) među 116 gradova Organizacije Ujedinjenih naroda za obrazovanje, znanost i kulturu (UNESCO), promovira kuhinju Gaziantepa u cijelom svijetu; Okupit će svjetski poznate kuhare s Michelinovim zvjezdicama, gurmane, life coacheve, dijetetičare, proizvođače hrane, studente gastronomije, poljoprivredne proizvođače, dobavljače, akademike i predstavnike industrije.
Ove godine na festivalu će ugostiti 12 kuhara s Michelinovom zvjezdicom iz 21 zemalja. GastroAntep, koji će kuharima pružiti priliku da otkriju Gaziantepsku kuhinju, ponovno će kroz radionice spojiti svjetsku kuhinju s kuhinjom grada Gazi. U sklopu programa održat će se radionice UNESCO-a i “Sister Cities Cuisine”. Na radionicama sa 25 stranih sudionika iz 78 zemalja, kuhari će predstaviti svoje vlastite kulturne kuhinje i napraviti demonstracije kuhanja.
Osim gradonačelnice općine Metropolitan, Fatme Şahin, na konferenciji za novinare; Guverner Gaziantepa Davut Gül, zamjenik AK stranke u Gaziantepu Mehmet Erdoğan, predsjednik Industrijske komore Gaziantepa Adnan Ünverdi, predsjednik Gospodarske komore Gaziantepa Mehmet Tuncay Yıldırım, predsjednik Robne burze Gaziantepa Mehmet Akıncı, Unija obrtničkih komora i mnogi pokrajinski protokoli İsmet Özcan, Nazočio je veliki broj novinara.
Budite prvi koji će komentirati