Gradonačelnik gradske općine Izmir Tunç Soyer, dijeleći plan puta i očekivanja u vezi s međunarodnim sajmom gastronomije “Terra Madre Anadolu İzmir 2022” koji će se održati u rujnu, “Klimatska kriza, kriza hrane, energetska kriza, siromaštvo, suša, sigurnost hrane, suverenost hrane, zdrava hrana, zdravlje ljudi. Teme o kojima ćemo govoriti trebaju uključivati ove teme. To su sine qua non onoga što zovemo Terra Madre.”
Gradonačelnik gradske općine Izmir Tunç Soyersastao se s dionicima Terra Madre-Slow Food. Ove godine počele su pripreme za međunarodni sajam gastronomije “Terra Madre Anadolu İzmir 2”, koji će se održati od 11. do 2022. rujna, zajedno s İzmir International Fairom (IEF), čija je glavna tema “Majka Zemlja”. doći do kraja.
Predsjednik Soyer izrazio je svoju osjetljivost na sastanku na kojem su ocjenjivani radovi koji će se izvesti u İzmiru, koji će biti domaćin gastronomskog sajma “Terra Madre” pod vodstvom Slow Fooda. Soyer je rekao: “Izmir će debitirati. To je bit svega. Bit će to uzbudljiv susret za sve nas. Bit ćemo domaćini međunarodnog sajma gastronomije. To je ono što se ukratko može reći izvana. Ali gastronomija više nije ni gastronomija ni sajam. U današnjem svijetu sve to ima različita značenja. Kad kažete gastronomija, tu je poljoprivreda, opskrbni lanci, hrana, zdrava hrana, prehrambeni suverenitet, zdravlje, energija, zbrinjavanje otpada. Marketing, trgovina, izvoz, uvoz su isprepleteni. Zato pridajemo toliko značenja onome što radimo. Ovo za nas nije samo međunarodni sajam. To znači ne samo dovesti Izmir u svjetski izlog, već i ponovno uzbuđivati i podizati svijest građana pod takvim naslovom," rekao je.
“Pretvorit će se u platformu na kojoj se raspravlja o krizama, ratu i siromaštvu”
Naglašavajući važnost zajedničkog rada, Soyer je rekao: „Želimo osigurati najšire sudjelovanje poljoprivrednika, proizvođača, potrošača, akademika i svih njihovih sugovornika. Ovaj broj će se pretvoriti u platformu na kojoj se raspravlja i proizvodi rješenja za klimatsku krizu, krizu hrane, energetsku krizu, siromaštvo, rat u kojem se čovječanstvo trenutno nalazi. Ovako gledamo na Terra Madre. Što ćemo reći o klimi, hrani, prehrambenom suverenitetu, energetskoj krizi, kako ćemo pronaći rješenje? Kako ćemo se boriti protiv siromaštva? Kako da zaustavimo rat? Kako promičemo mir? Unutar Terra Madre tražit ćemo odgovore na sve to. O njima ćemo razgovarati sa sugovornicima i pokušati pronaći rješenja. Podijelit ćemo ta rješenja i predstaviti ih čovječanstvu. Događaj nije samo organizacija događaja. To je znanstveni skup sa najširom mogućom perspektivom.”
“Proći ćemo kroz 5 osnovnih proizvoda Egejskog mora”
Izjavljujući da će nastaviti s 5 osnovnih proizvoda u Egejskoj regiji, predsjednik Soyer je nastavio svoje riječi na sljedeći način: „Žito, obalno ribarstvo, grožđe, pašnjačka stoka i masline. Mislimo da ovih 5 proizvoda nema dovoljno vrijednosti u ovom zemljopisnom području. Međutim, ti proizvodi imaju iznimnu konkurentsku snagu u svijetu. I mislimo na ovu Terra Madre u okviru bolje promocije, objašnjavanja i marketinga ovih 5 proizvoda. U ovoj plodnoj zemlji Anatolije, htjeli smo započeti s naslovima da imamo međunarodnu konkurentsku snagu i da to možemo najlakše prezentirati. To su proizvodi rada koji opisujemo kao 'Drugačija poljoprivreda je moguća', koji nazivamo borbom protiv suše i siromaštva, a pritom ima visoku dodanu vrijednost i kompatibilan je s prirodom ovog kraja. Kažem naše osjetljivosti; klimatska kriza, prehrambena kriza, energetska kriza, siromaštvo, suša, prehrambena sigurnost, prehrambeni suverenitet, zdrava hrana, ljudsko zdravlje. Teme o kojima ćemo govoriti trebaju uključivati ove teme. Ovo su osnove onoga što zovemo Terra Madre.”
Obilazak Kemeraltı s delegacijom
Nakon sastanka, predsjednik Soyer i dionici ručali su u Kemeraltıju. Soyer se susreo i s obrtnicima te saslušao njihove zahtjeve i pritužbe.
Tko je prisustvovao sastanku?
Na sastanku; Slow Food Teos Lider Neptün Soyer, zamjenik generalnog sekretara gradske općine İzmir Ertuğrul Tugay, šef odjela za poljoprivredne usluge gradske općine İzmir Şevket Meriç, gradonačelnik Narlıderea Ali Engin, gradonačelnik Foçe Fatih Gürbüz, gradonačelnik Seferihisara İsmail Adult, vođa Slow Food Bardacık , Nedim Atilla İzmir Terra Madre delegat Yeşim Yassıoğlu, Slow Food İzmir Terra Madre delegat Ahmet Uhri, Slow Food Narlıdere vođa İlke Engin, predsjednik međunarodnog Rotary Real Food odbora Şengül Kavasoğlu, iz Terra Madre Rotary Cluba Şan Eylem Doğan, Terra Madre Rotary Cluba' iz Bilge Keykubata, Voditeljica fotografskog natječaja Real Food Our Future Berna Kızıltan, iz znanstvenog odbora Rotary kluba Terra Madre prof. Dr. Ceyhun Dizdarer, voditelj BİTOT-a Tamer Güvenir, član Rotary kluba Terra Madre i voditelj odjela za gastronomiju Sveučilišta Yaşar izv. prof. Dr. Seda Genç, Izmirska komora restorana i casino trgovina predsjednik Doğan Kılıç, povijesni Kemeraltı Artisans Association predsjednik Semih Girgin, İzmir kuharska udruga predsjednik Turgay Bucak, İzmir restorani i casino trgovina glavni tajnik Obrtničke komore Damla Eren, İzmir restorani i casino trgovine članovi odbora potrebni Yıldız , Aydın Öncel, Nurullah Arık, Adem Kuzu, Orhan Yornuk, Aytül Kıymaz, Hayriye Göl, Mustafa Arslan, Teoman Aksu, Fatih Kılınç i İzmir Restorani i kockarnice Članovi nadzornog odbora Obrtničke komore Önder Bulut, Reşat Kılıç, Aslan Eyüp Elvan .
Budite prvi koji će komentirati