Prijedlozi prehrane za Eid-al-Adha

Kurban-bajram je, za razliku od ostalih mjeseci, mjesec u kojem se mijenja prehrana i način života. Moramo znati ispravan način prehrane ovih praznika. Stručnjak za prehranu i dijetu u bolnici Kızılay Kartal Dyt. Nurdan Çeliktaş je dao važna upozorenja o konzumaciji mesa tijekom blagdana žrtve. Çeliktaş je rekao: "Osobe s gastrointestinalnim poremećajima trebaju meso žrtvovanog mesa držati u hladnjaku najmanje 24 sata, a zatim ga konzumirati."

Prehrambene navike mnogih ljudi se mijenjaju tokom Kurban-bajrama. Meso kurbana, koje se konzumira u gotovo svim obrocima tijekom dana, također može izazvati razne bolesti jer se ne čuva dovoljno. Stručnjak za prehranu i dijetu bolnice Crvenog polumjeseca Kartal Nurdan Çeliktaş naveo je stvari koje treba uzeti u obzir tijekom Blagdana žrtve. Çeliktaş je rekao: “Meso tek zaklanih životinja ima tvrdoću koju nazivamo “tvrdoćom smrti životinja”. U pravilu se meso životinja zaklanih na blagdan kuha i konzumira u roku od nekoliko sati bez čekanja. Ova tvrdoća stvara poteškoće u kuhanju i probavi. Uzrokuje probleme kao što su nadutost i probavne smetnje u želucu. Osobe s gastrointestinalnim smetnjama ne bi smjele meso kurbana konzumirati odmah, a nakon što odstoji najmanje 24 sata ili nekoliko dana u hladnjaku, treba ga hraniti kuhanjem, pečenjem na žaru i kuhanjem u pećnici.

Ne dopustite da vam krumpirići budu na stolovima

Dijetetičar Çeliktaş, koji upozorava da masno meso ima visok sadržaj zasićenih masnoća i kolesterola, može uzrokovati kardiovaskularne bolesti, dijabetičare i pacijente s visokim krvnim tlakom, te dodaje: Praznik je na kojem se preferiraju visoka pečenja i iznutrice s puno masnoće. Stoga je u ovom razdoblju potrebno obratiti pozornost na osobe s kroničnim bolestima i visokim rizikom. Povećanje količine i učestalosti konzumiranja crvenog mesa tijekom Kurban-bajrama povećava rizik od dijabetesa, hipertenzije, kardiovaskularnih, gastrointestinalnih, bubrežnih bolesnika. Treba se pridržavati načela pravilne i uravnotežene prehrane. Drugim riječima, u svakodnevnoj prehrani treba kontrolirati porcije i uravnoteženu raspodjelu. Osobito bolesnici s krvnim tlakom i bubrezima trebaju paziti na količinu mesa i vode. Dnevno treba piti 2-2,5 litara vode.” rekao je.

Kako kuhano meso utječe na naše zdravlje

Nurdan Çeliktaş, stručnjak za prehranu i dijetu bolnice Kızılay Kartal, rekao je: “Iako meso sadrži proteine ​​dobre kvalitete, ono ne sadrži neke vitamine poput vitamina C. Pretjerana konzumacija mesa također može naškoditi korisnim bakterijama u crijevima. Kako bi se te bakterije zaštitile, potrebno je obratiti pozornost na unos pulpe. Vitamin C povećava apsorpciju željeza. Iz tih razloga treba ga poduprijeti povrćem, salatama, mahunarkama, jogurtom, kefirom, voćem za potporu vlaknima i vitaminima. Također je važno obratiti pozornost na način kuhanja. Sirovo ili nedovoljno kuhano meso, na primjer, uzrokuje pobačaj kod trudnica i povećava mogućnost zaraznih bolesti koje se talože u ljudskim tijelima i postaju uobičajene u hrani koju jedu.