Turske kvalifikacije za “International Young Chefs Competition”, organizacije La Chaîne des Rôtisseurs Association, koja mladim kuharima pruža priliku da pokažu svoje vještine i kreativnost u međunarodnoj areni od 1977. godine, održano je na Sveučilištu Özyeğin u Utorak, 10. svibnja, domaćin Le Cordon Bleu.
Tursku dionicu 24. natjecanja mladih kuhara, koju organizira Udruga Chaîne des Rôtisseurs kako bi potaknula mlade kuhare i omogućila im da podijele svoja iskustva i talente u kulinarstvu u međunarodnom natjecateljskom okruženju, bila je domaćin vodeće kulinarske institucije Le Cordon. Bleu na Sveučilištu Özyeğin. Održan je u prostorijama Centra izvrsnosti u
Musa Karateke iz hotela Fairmont pobijedio je na natjecanju na kojem se žestoko borilo 10 talentiranih mladih kuhara.
5 mladih natjecatelja, mlađih od 27 godina, koji rade u važnim hotelima i restoranima s 10 zvjezdica u Turskoj, od jutra 10. svibnja pristupilo je izazovnom gastro maratonu u Le Cordon Bleu Centru izvrsnosti. Natjecanje je započelo tako što je svakom sudioniku uručena košara materijala za koji nije znao što je unutra. Natjecatelji su u roku od pola sata (30 minuta) sa sastojcima u ovoj košarici pripremili jelovnik za četiri osobe koji se sastoji od uvoda, glavnog jela i deserta, a jelovnik koji su pripremili u porcijama osmislili su za četiri osobe i predstavili ih u roku od tri i pola (3,5) sata. Jelovnike koje su pripremili i prezentirali natjecatelji u ukupno četiri (4) sata ocjenjivao je natjecateljski žiri prema kriterijima okusa, prezentacije, kreativnosti, kuhinjske tehnike, organizacijskih sposobnosti, profesionalnosti, higijene i vremena, a pobjednici su proglašeni odlučan.
Pobjednik natjecanja bio je Musa Karateke iz hotela Fairmont, drugi je bio Ogün Mountain iz Port Istanbul Galataport, a treći Baransel Arslan iz Kilimandžara. Pobjednik natjecanja Musa Karateke predstavljat će našu zemlju na međunarodnom natjecanju koje će se održati u Meksiku od 5. do 9. rujna 2022. godine. Govoreći na ceremoniji dodjele nagrada, Yves Léon, predsjednik La Chaîne Des Rotisseurs Turkey, rekao je da su svi mladi kuhari koji su ove godine sudjelovali na 24. Turskim kvalifikacijama bili vrlo talentirani, natjecanje je bilo jako teško i imali su poteškoća s bodovanjem . Dodao je kako je glavni cilj ovih natjecanja omogućiti mladim kuharima da se otvore svijetu i usavršavaju.
Defne Ertan Tüysüzoğlu, turska direktorica Le Cordon Bleu; “Vrlo nam je vrijedno podržati ovu organizaciju, koju Le Cordon Bleu također podržava na međunarodnoj razini, u natjecanju „Jeunes Chefs Rotisseurs” u Turskoj, jer se njezina misija poklapa s vrijednostima koje držimo najvišim u našoj obrazovanje. Mislim da je natjecanje mladog kuhara La Chaine des Rotisseurs jedno od najvažnijih i najprofesionalnijih natjecanja koje se održava u Turskoj, po svjetskim standardima. Naš mladi kuhar, koji je došao prvi, prije međunarodnog natjecanja imat će priliku kampirati s našim Le Cordon Bleu Instructor Chefovima. Iskreno vjerujem da će ovakva natjecanja omogućiti našim turskim kuharima da se otvore svijetu i podignu naše gastronomske standarde, te čestitam svim natjecateljima i cijelom timu koji je doprinio organizaciji.” rekao je.
U koktelu dodjele nagrada, pod vodstvom Le Cordon Bleu Instructor Chefs Chef: Chef Erich Ruppen, Chef Andreas Erni, Chef Luca De Astis, Chef Marc Pauquet i Chef Paul Métay, studenti Le Cordon Bleu dočekali su goste ukusnim kanapeima, a učenici su izabrani iz žirija s delicijama koje su pripremili.dobili su pune ocjene.
Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, direktorica Le Cordon Bleu Turska Defne Ertan Tüysüzoğlu, u žiriju natjecanja, gdje je predsjednik La Chaîne Des Rotisseurs Turska Yves Léon predsjednik natjecanja, a Le Cordon Bleu glavni instruktor Erich Ruppen je član odbora Glavni instruktor Le Cordon Bleu Luca De Astis, Niso Adato, Selin Ekim, Rudolf Van Nunen, Melda Farimaz, Eyüp Kemal Sevinç, itd.
Budite prvi koji će komentirati