prof. dr. Bülent Enis Şekerel je rekao: „Porast alergija na orašaste plodove, koje je jedna od najopasnijih alergija na hranu, uzrokovan je porodom carskim rezom, smanjenom upotrebom majčinog mlijeka u hranjenju dojenčadi, pretjeranim nastojanjem da se živi higijenski, pretjeranom upotrebom antibiotika, preferencijama za zapadnjački način života i odgađanje početka uzimanja komplementarne hrane kod dojenčadi.
Skretanje pozornosti na porast i rizik od alergija na orašaste plodove u našoj zemlji zbog Svjetskog tjedna svijesti o alergijama na hranu (8-14. svibnja), član Turskog nacionalnog udruženja za alergije i kliničku imunologiju (AID), Medicinski fakultet Sveučilišta Hacettepe, voditelj odjela za dječju alergiju Odjel Prof. dr. Bülent Enis Şekerel je rekao: „Porast alergija na orašaste plodove, koje je jedna od najopasnijih alergija na hranu, uzrokovan je porodom carskim rezom, smanjenom upotrebom majčinog mlijeka u hranjenju dojenčadi, pretjeranim nastojanjem da se živi higijenski, pretjeranom upotrebom antibiotika, preferencijama za zapadnjački način života i odgađanje uvođenja komplementarne hrane kod dojenčadi.
Alergija na orašaste plodove, koja se ističe kao alergija na hranu broj jedan kod djece i odraslih u našoj zemlji, jedna je od najopasnijih alergijskih reakcija na hranu. Iako učestalost alergija na orašaste plodove i dalje raste, ona je među vrstama alergija koje ne nestaju s vremenom, baš kao i morski plodovi. Orašasti plodovi koji uzrokuju alergije kod nas se navode kao lješnjak, pistacija i orah.
Alergije na orašaste plodove najopasniji su uzrok alergija na hranu
Skrećući pozornost na alergiju na orašaste plodove zbog Svjetskog tjedna svjesnosti o alergijama na hranu (8.-14. svibnja), prof. dr. Bülent Enis Şekerel istaknuo je da alergije na orašaste plodove obično počinju u prve dvije godine života, ali postoje i rjeđe vrste koje počinju u starijoj dobi. “Rane alergije na orašaste plodove uzrok su težih reakcija. Najviše straha od ovih reakcija je anafilaksija ili reakcija među ljudima poznata kao 'alergijski šok'", rekao je prof.dr. Şekerel je nastavio:
“Osim kožnih nalaza, kod anafilaksije su nepovoljno pogođeni probavni, dišni i krvožilni sustav, a nastala reakcija može ugroziti život. Iz tog razloga dajemo adrenalinski autoinjektor osobama s alergijama na orašaste plodove na korištenje u hitnim slučajevima i želimo da ovaj injektor uvijek imaju uz sebe. Alergije na orašaste plodove jedna su od najtrajnijih alergija. Poboljšanje se javlja samo u 10-20% pacijenata i traje cijeli život u većine pacijenata.”
U posljednjih 20 godina, učestalost alergija na hranu i orašaste plodove gotovo se udvostručila!
Objašnjavajući da je povećana učestalost alergija na hranu i orašaste plodove, prof. Şekerel je rekao: “Dok se alergija na hranu u našoj zemlji javlja u stopi od 6-8% u prvoj godini života, mnoge od tih alergija nestaju s godinama. Međutim, kao i kod alergija na orašaste plodove, mogu postojati doživotne trajne alergije na hranu. Kao rezultat toga, učestalost alergija na hranu u djetinjstvu i odrasloj dobi iznosi 0.5-1%. Dok su u dojenačkoj dobi najčešće alergije na jaja i mlijeko, kod nas su alergije na orašaste plodove najčešći uzrok alergija na hranu u djetinjstvu, adolescenciji i odrasloj dobi.
Navodeći da se incidencija alergija na hranu i alergija na orašaste plodove gotovo udvostručila u posljednjih 20 godina, te dajući informacije o razlozima tog porasta, Şekerel je rekao: To je pokazalo da upotreba hrane, preferiranje zapadnjačkog načina života i odgađanje početka kruta hrana u dojenčadi dovela je do povećanja.” On je rekao.
Kod nas je najčešća alergija na lješnjake, zatim na pistaciju, indijski orah i orahe.
prof. dr. Bülent Enis Şekerel je rekao: „Kada kažemo alergije na orašaste plodove, razumijemo alergije na orašaste plodove kao što su lješnjaci, orasi, pistacije, indijski oraščići i bademi, te alergiju na kikiriki, koji je zapravo mahunarka. Kikiriki je orašasti plod koji se u zapadnim društvima prekomjerno konzumira i proizvodi. Stoga je kikiriki najvažnija alergija na orašaste plodove u Americi, Engleskoj i Australiji. No, mi smo kao društvo društvo koje se ističe konzumacijom orašastih plodova, a to su lješnjaci, pistacije i orasi, te su stoga ove alergije češće.
Alergije oblikuju i potrošačke navike društava!
Kada pogledamo naše prehrambene navike, Şekerel navodi da među orašastim voćem i bobičastim voćem vidi posebno mjesto: „Konzumiramo ih za doručak, salate, deserte, umake, čak i jela od mesa i kao međuobroke uz gotovo svaki obrok i svaki sat dan. Naime, kada pogledamo svjetsku potrošnju i zalihe proizvodnje orašastih plodova, vidimo da je naša zemlja druga zemlja u svijetu. Godinama smo svjetski lider u proizvodnji lješnjaka i konzumaciji pistacija. Iako smo 2. svjetski proizvođač pistacija, prvi smo u svijetu i po uvozu, jer iako proizvodimo puno, potrošnja je prevelika, pa nam ovo što proizvedemo nije dovoljno“, rekao je. dr. Bülent Şekerel je dodao: „Učestalost alergija na hranu oblikovana je potrošačkim navikama društva. Alergije na lješnjake su naš problem broj jedan, jer se lješnjaci u našoj zemlji prekomjerno konzumiraju, posebice kroz kakao proizvode. Nakon alergija na lješnjake slijede alergije na pistacije i orahe. Indijski orah je orašasti plod koji kod nas ne raste, ali je s porastom uvoza posljednjih godina njegova potrošnja porasla. Indijski oraščići zapravo potječu iz istog podrijetla kao i pistacije, naime iz obitelji gumi stabala. Ova dva orašasta ploda imaju mnogo zajedničkih molekula, tako da alergija na pistaciju i alergiju na indijski orah često idu zajedno.” nastavio je.
Bebe bi se trebale susresti s orašastim plodovima bez odgađanja, a prvi susret trebao bi biti čak i vrh žličice.
prof. dr. Objasnio je kako nastaju alergije na šećerne orahe: “Alergija na hranu može se izraziti kao abnormalna i pretjerana reakcija organizma na hranu koja mu nije štetna, a često počinje u prvim godinama života. Prije deset godina smo godinu-dvije odgađali uvođenje alergijskih namirnica u prehranu kako bismo spriječili razvoj alergija, a očekivali smo da će to spriječiti razvoj alergija. Međutim, suprotno našim očekivanjima, vidjeli smo da je takav stav uzrokovao porast alergija na hranu. Prema našem današnjem shvaćanju, alergeni iz hrane ulaze kroz kožu ili dišne puteve ekcema i uzrokuju razvoj alergija. Ulazak hranjivih tvari u tijelo kroz probavni sustav poboljšava toleranciju. Iz tog razloga, kod beba između prvih 4 i 8 mjeseci života radije započinjemo sa svim namirnicama s alergijskim potencijalom. Želimo samo da prva doza bude vrlo mala kako bismo izbjegli alergijsku reakciju prilikom davanja prve doze. Na primjer, počinjemo s vrhom žličice i postupno povećavamo danu količinu.”
Proteini orašastih plodova koji su otporni na toplinu, čekanje, pritisak i kuhanje uzrokuju alergije.
Objašnjavajući zašto orašasti plodovi često uzrokuju alergije, Şekerel; “Postoje tisuće namirnica, a samo 170 od njih su uzročnici alergija. Kada pogledamo uobičajene karakteristike alergijske hrane, vidimo da ta hrana sadrži proteine koji su otporni na toplinu, zrake, čekanje i pritisak. Alergija na hranu se uglavnom razvija na ove stabilne proteine. Orašasti plodovi su zapravo sjemenke i sadrže velike količine ovih stabilnih proteina za pohranu. Zato često viđamo alergije na orašaste plodove."
Alergije na orašaste plodove trebaju dijagnosticirati alergičari.
Govoreći o tome kako se dijagnosticiraju alergije na orašaste plodove, Şekerel je rekao: “Prije svega, moram reći da nema potrebe raditi testove alergije na hranu na svakoj bebi ili djetetu. Budući da su ti testovi vrlo osjetljivi. Drugim riječima, mogu dati lažno pozitivne rezultate i uzrokovati da više ljudi bude označeno kao alergično na hranu. Zbog toga se testiranje na alergije na hranu radi samo za djecu visokog rizika. Skupinu visokog rizika čine osobe s teškim ekcemom (atopijski dermatitis) i osobe koje su doživjele reakciju sličnu alergiji prije nego što su se susrele s ovom hranom. Svijest o alergijama na hranu je vrlo visoka u cijelom svijetu. Većina reakcija na konzumaciju hrane označena je kao alergije na hranu. Međutim, dijagnoza alergije na hranu nije tako jednostavna i zahtijeva stručan pristup. Za dijagnosticiranje alergija na orašaste plodove koristimo kožne testove, krvne pretrage i testove na nutrijente. Izvođenje i evaluacija ovih testova zahtijeva stručnost i iskustvo. Iz tog razloga, osobe koje sumnjaju na alergiju na orašaste plodove trebaju vidjeti i procijeniti alergičari.
Ušli smo u novu eru dijagnostike alergija na orašaste plodove!
prof. dr. Bülent Enis Şekerel izjavio je da su započeli novu eru u procesu dijagnostike i objasnio proces na sljedeći način: „Klasična dijagnoza alergije postavlja se kožnim testovima i krvnim pretragama. Dok neki od onih koji su osjetljivi na ove testove nemaju problema kada konzumiraju tu hranu, neki imaju problema. Drugim riječima, prisutnost osjetljivosti u pretragama ne znači da postoji alergija, a bolesnica treba hraniti tom hranom pod nadzorom liječnika i promatrati dolazi li do alergijske reakcije. Razlog tome su proteini u različitim strukturama u hrani i te proteine nazivamo komponentama. Iako imunološki sustav reagira na mnoge od ovih sastojaka, alergije su rezultat reakcije na određene sastojke. Zapadni svijet usredotočio se na alergiju na kikiriki, koja je njegov glavni problem, i opisao osjetljivost na sastojke koji uzrokuju alergiju na kikiriki, ali ove su informacije bile vrlo ograničene kod alergija na orašaste plodove poput lješnjaka, oraha i pistacija. Identificirali smo neke nove komponente koje predviđaju alergiju na orahe, pistacije i orahe. Dakle, kada smo vidjeli profil osjetljivosti specifičan za komponentu u krvnim testovima, napravili smo važan pomak u razumijevanju postoji li alergija ili ne.”
Alergije na orašaste plodove treba doživljavati i poštivati kao osobinu osobe, a ne kao nedostatak.
Navodeći da nije ispravno alergiju na orašaste plodove doživljavati kao bolest ili nedostatak, Şerekel je rekao: “Kao što struja udara samo kada se dodirne, orašasti plodovi uzrokuju neželjene situacije kod alergičnih ljudi samo ako se konzumiraju. Pri svijesti pacijent ne nailazi na probleme kada pazi na ono što konzumira. Drugi uvjet je živjeti u društvu koje poštuje jedni druge. Mi smo društvo koje voli služiti i dijeliti. Kada u ovim objavama pokažemo osjetljivost na alergijske karakteristike osobe koja je pred nama, ne susrećemo se s tužnim situacijama.
prof. dr. Bülent Enis Şekerel je rekao: "Kao rezultat toga, očekivani životni vijek i kvaliteta života svjesnog pacijenta koji živi u društvu koje poštuje razlike neće biti negativno pogođeni."
Budite prvi koji će komentirati