Šekerpare, kadayif, revani, baklava… Samo nekoliko slastica koje ukrašavaju blagdanske stolove i poslužuju se gostima… Očito je da su ukusne, ali oprez! Propuštanje ograničenja konzumacije slatkog može dovesti do neugodnih posljedica! Acıbadem Kozyatağı bolnička specijalistica za ishranu i dijetu Ayşe Sena Binöz “Moramo biti oprezni s desertima, koji su neophodni za Ramazanski praznik. Posebno slastice od sirupa i tijesta; Glikemijski indeks (stopa povećanja šećera u krvi) i energetska gustoća su visoki, što uzrokuje poremećaj ravnoteže šećera u krvi, povećava pohranu masti i uzrokuje mnoge negativne zdravstvene probleme kao što su žgaravica i poremećaji crijevnog sustava. Izrađeni radovi; Pokazuje da konzumacija velikih količina šećera može izazvati srčani udar u srčanih bolesnika, a može uzrokovati previsok porast šećera u krvi kod pacijenata sa dijabetesom. Ljudi koji misle da nemaju nikakvu sistemsku bolest ne bi smjeli prijeći jednu porciju dnevno. Stručnjakinja za prehranu i dijetu Ayşe Sena Binöz objasnila je 5 savjeta za pravljenje i konzumiranje zdravih deserta, dala važna upozorenja i prijedloge te dala dva recepta za deserte...
Dajte prednost mliječnim desertima
Teški, sirupasti blagdanski deserti mogu predstavljati rizik za vaš metabolizam, koji se usporava i dolazi do neravnoteže šećera u krvi tijekom Ramazana. Takvi slatkiši mogu stvoriti negativne situacije kao što su neravnoteža šećera u krvi, povećanje tjelesne težine, iznenadni napadi gladi, razdražljivost, glavobolja, pojačana žeđ. S druge strane, mliječni deserti neće uzrokovati neravnotežu šećera u krvi i povećanje tjelesne težine kada se konzumiraju uz kontrolu porcija, budući da imaju relativno nižu energetsku vrijednost. Stoga preferirajte mliječne deserte.
Konzumirajte po ukusu
Ako ne možete odoljeti desertu, a namjeravate ga konzumirati, umjesto poslastica poput ratluka, slatkiša i čokolade, koje se prvo nude u goste, možete odabrati deserte. Ako su slastice sa sirupom neizostavne, pobrinite se da za vrijeme gozbe popijete polovicu količine porcije ili da polovicu porcije ponudite gostima koji dolaze u kuću. Dakle, možete smanjiti količinu šećera uzimajući svoj desert za okus, a ne za sitost.
Zasladite voćem
Voće je važna skupina hrane koja osigurava vitamine, minerale, vlakna i mnoge funkcionalne nutritivne komponente. Mnogo voća ima mnogo niži udio energije u usporedbi s drugom hranom. Poznato je da konzumacija voća štiti od kroničnih bolesti kao što su bolesti srca, moždani udar i neke vrste raka. Stoga su plodovi pozitivni; S obzirom na negativne učinke šećera na zdravlje, svoju želju za slatkim možete zadovoljiti na zdrav način tako što ćete svoje blagdanske deserte umjesto šećera zasladiti svježim ili suhim voćem. Voćni deserti; Bit će ukusnih izbora s nižim energetskim udjelom, kako u smislu energetskog unosa, tako i zbog toga što ne sadrže masnoće tijekom pripreme. Ali naravno, pod uvjetom da pazite na kontrolu porcija!
Pregledajte sastojke svog deserta
Dok pripremate svoje blagdanske slastice, ako postoji desert od kojeg se ne možete odreći, možete smanjiti energetski sadržaj deserta promjenom sastojaka. Na primjer; Možete koristiti vrstu brašna koju ćete koristiti za integralno pšenično i raženo brašno bogato vlaknima. Tako možete spriječiti iznenadne skokove šećera u krvi nakon konzumiranja. Također možete osigurati potrebno zaslađivanje smanjenjem količine šećera koju koristite za polovicu ili alternativno korištenjem meda, melase, svježeg i sušenog voća. Ako ćete konzumirati desert, uravnotežite svoje obroke smanjenjem količine kruha, tjestenine, riže, peciva, peciva, koji su drugi izvori ugljikohidrata.
Birajte zdrave masti
Ne treba zaboraviti da blagdanski deserti sadrže velike količine masti, kao i visok udio šećera. Masnoće poput margarina i maslaca, koje su uključene u većinu tradicionalnih blagdanskih slastica, bogate su kolesterolom i zasićenim masnim kiselinama. Ova ulja, kardiovaskularne bolesti, dijabetes, pretilost, rak itd. uzrokuju mnoge bolesti, uključujući bolesti. Stoga, dok pripremate svoje poslastice, možete uživati u zdravim sortama ulja kao što su bademi, orasi, lješnjaci, indijski orah, avokado, maslinovo ulje, ulje oraha, kokosovo ulje, koji svojim nezasićenim masnim kiselinama, vitaminom E i flavonoidom pozitivno djeluju na zdravlje. sadržaj. No, čak i ako su te masti zdrave, ne treba zanemariti da je njihova energetska gustoća velika. Istodobno, ne treba zaboraviti da sorte prženih deserta imaju visok udio masti; ne bi trebalo biti uključeno u alternative.
JAGODA CHESCAKE (1 komad: 118 kcal)
Za podlogu;
- 1 šalica fino mljevenih zobenih pahuljica
- 1 žlice meda
- 1 jušne žlice kakaa
- Pola šalice sirovih lješnjaka
- 4 žlice mlijeka
Za srednji potplat;
- 12 srednjih jagoda
- 1 žlice meda
- 2 žlice labneha
- 2 žlice kokosovog praha
Za gornju bazu;
- Pola pakiranja tamne čokolade sa 70% kakaa
Priprema: kroz rondo se propuštaju zobene pahuljice, med, kakao, sirovi lješnjaci i mlijeko. Nakon što su svi sastojci pomiješani, ravnomjerno se raspoređuju po dnu kalupa za muffine. Hladi se u hladnjaku dok se ne rasprši.
U međuvremenu, jagoda, med, labneh i kokosov prah prolaze kroz rondo. Ravnomjerno se raspoređuje po smjesi koja se ohladila u hladnjaku. Po cijeloj smjesi ravnomjerno se dodaje tamna čokolada otopljena na bain-marieu. Zamrzava se 30-45 minuta u zamrzivaču vašeg hladnjaka. Može se preferirati kao poslastica za goste koji dolaze u blagdanski posjet, uz kavu.
DESERT OD JABUKA (1 komad: 209 kcal)
- 2 srednje jabuke
- 1 šalica kuhane vode
- 2 žlice melase
- 2 žlice meda
- klinčić
- Štapići cimeta
Za ukras;
- 3 žlice labneha
- 2 žlice meda
- 1 žličica kokosovog praha
- 3-4 cijele jezgre oraha
- cimet u prahu
Priprema: Jabuke oguliti, prepoloviti, izvaditi sjemenke i staviti u lonac. Dodajte mješavinu meda i melase u 1 čašu prokuhane vode. Ovom smjesom ravnomjerno se prelije jabuke. Dodaju se cimet i klinčići i zatvara se poklopac lonca; Kuha se dok se voda ne upije i ostavi da se ohladi. Prije posluživanja, labneh, med, kokos u prahu i cimet u prahu se pomiješaju i ravnomjerno rasporede po sredini jabuka. Nakon što se orasi peku na vrućoj tavi 2-3 minute, izrežu se na sitno i posipaju po jabukama.
Koji desert, koliko kalorija?
Kadayif (1 kriška/140-160 g): 420-480 kcal
Revani (1 srednja kriška-100 g): 348 kcal
Baklava (1 komad/40 g): 165 kcal
Şekerpare (1 komad / 50 g): 148 kcal
Tulumba desert (1 komad /30 g): 95 kcal
Puding od riže (1 zdjela): 300 kcal
Supangle (1 zdjela): 184 kcal
Desert od pilećih prsa (1 srednja-210 g): 165 kcal
Desert od jabuka (1 kom): 209 kcal
Cheesecake od jagoda (1 komad): 118 kcal
Budite prvi koji će komentirati