dr. Fevzi Özgönül, "Nakon kuhanja velikog broja povrća, dolazi do ozbiljnog smanjenja vrijednosti vitamina i minerala." rekao je. Na primjer, kuhanje ili kuhanje brokule na pari, koja je bogata vitaminom C, samo 3-4 minute uzrokuje smanjenje vrijednosti vitamina C za otprilike 25%. Dulje kuhanje (10-20 minuta) uzrokuje gubitak 50% vitamina. Zbog toga se preporučuje konzumiranje povrća i voća sirovo ili kuhano vrlo malo kako bi se vitamin u potpunosti unio. Povrće koje se prethodno kuha i prodaje smrznuto sadrži samo 1/3 normalne vrijednosti vitamina C.
Doktor Fevzi Özgönül nastavio je svoje riječi kako slijedi;
Iz tog razloga, konzumiranje povrća koje se može jesti u obliku salata bez kuhanja, jedenje voća svježe uz obroke omogućuje nam da uz hranu dobijemo mnogo više vitamina.
Što se tiče povrća koje ćemo koristiti u obrocima;
Zeleno lisnato povrće popularno je u proljeće.
Pored zelenila poput salate, špinata, peršina, bosiljka
Na stolu zauzimaju mrkva, šparoge, artičoke, grah, grašak, rikola, purslane, svježi češnjak, ružmarin, kreša, majčina dušica i mladi luk.
Dok su mandarina i naranča u završnoj pripremi, banana i jabuka i dalje će zadržati svoje mjesto na stolu.
S izlazećim suncem rajčica je među povrćem koje se može jesti.
Među najpopularnijim jelima u proljetnim mjesecima prioritetna su jela od povrća s puno zelenila.
Svakako preporučujem 6 dana u tjednu širenje graška, graha, šparoga, crvenog cifa, brokule, artičoke pogodne za jetru.
Papar, kreša, peršin, mrkva, rajčica i rikola koje ćemo koristiti u svakom obroku ne smiju nedostajati na stolu.
Zbog vrlo kratke sezone, preporučujem vam da artičoku kuhate s lišćem u egejskom stilu kako biste iskoristili gotovo svaki dio artičoke pogodne za jetru. Hranjivo može biti samo dno, ali ako naučite male jedinke ljuštiti dno lišća, pružit će dodatnu potporu imunološkom sustavu i jetri spuštajući vrijedne dijelove ovdje zarobljene u njihov želudac. Štoviše, sugeriraju biti štedljivi u mladosti i imati koristi od svih dijelova hrane koju jedu.
Grašak s mesom, piletinom ili mljevenim mesom također je vrlo dobar obrok. Uz lijepu rižu uz nju, imat će i visokoenergetsku i hranjivu hranu i doživjet će revitalizaciju proljetnih mjeseci u svojim tijelima.
Uzimanje proteina i vitamina u proljetnim mjesecima doprinosi jačanju tijela u promjenjivim vremenskim uvjetima. Stoga ne bismo smjeli propustiti protein koji se uzima u obrocima. Budući da će malim pojedincima na proljeće trebati puno energije kada se igraju vani.
Grah sa jogurtom i sezonske sorte s puno rajčice također su dobra alternativa.
Još jedna važna hranjiva tvar koja omogućuje i našoj djeci i nama da budemo energični u proljeće su bademi, orasi i lješnjaci koje konzumiramo sirove i koje na svojim stolovima neće propustiti kao alternativu kruhu osim ujutro.
Ne propustite ove orašaste plodove, koji su istovremeno izvor energije i omega 3, u obrocima.
Danas se crijeva često spominju kao drugi mozak. Probiotičke bakterije su najzaposlenije osobe u našem crijevu i našem probavnom sustavu općenito. Ako proljetne mjesece smatramo mjesecima restrukturiranja našeg tijela poput prirode, ne bismo trebali zaboraviti na probiotičke dodatke kako bismo probavili hranu koju jedemo ovih mjeseci. Pored mnogih probiotičkih namirnica poput kiselog kupusa, češnjaka, luka, sira, jogurta, u našim ljekarnama možemo kao dodatak jesti i gotove probiotičke dodatke.
Budite prvi koji će komentirati