Specijalist za prehranu i dijetu Sveučilišne bolnice Istanbul Okan Dyt. İrem Aksoy je govorio o pitanjima o ishrani u ramazanu. Zašto debljanje u Ramazanu? Koju hranu odabrati za sahur i iftar? Tko ne bi trebao postiti?
Zašto debljanje u Ramazanu?
U ovom ibadetu, gdje se hrana ne smije uzimati u prosjeku 15-16 sati između sahura i iftara, jedna od najčešćih grešaka je da se pojede jedan obrok. Jedenje jednog obroka znači nizak nivo šećera u krvi koji se nastavlja tijekom dana, počevši nekoliko sati nakon obroka. Stoga, brže, više i hrana koja sadrži jednostavne ugljikohidrate u prvom obroku nakon dugog gladovanja može uzrokovati debljanje. S druge strane, tijekom dugotrajnog gladovanja usporava se metabolizam i u tom slučaju može postati moguće dobiti na težini.
Općenito, neaktivnost zbog niske energije tijekom razdoblja posta također može biti među ostalim razlozima debljanja. Budući da smanjenje tjelesne aktivnosti tijekom dana tijekom posta negativno utječe na tjelesnu potrošnju energije, debljanje će biti neizbježno čak i ako je unos hrane na istoj razini. Razni pozivi na iftare, koji su postali tradicionalni u našem društvu, te šerbeti koji se konzumiraju nakon iftara su među faktorima koji uzrokuju debljanje.
Koju hranu odabrati za sahur i iftar?
Prije svega, ne treba zanemariti sahur i napraviti zdrav sahur. Na sahuru treba napraviti obrok koji sadrži dovoljno proteina i puno vlakana koji će vam pomoći da dugo ostanete siti. Na primjer; Jedan ili više visokokvalitetnih izvora proteina kao što su jaja, sir, jogurt, mlijeko i kefir svakako bi trebali biti uključeni u vaš sahur jelovnik. Žitarice, povrće i voće poput zobenih pahuljica, koje sadrže obilje vlakana i zdravih hranjivih tvari, također bi trebali biti uključeni u vaš sahur jelovnik.
U iftaru možete započeti laganim iftarskim obrocima. Npr. sirovi orašasti plodovi kao što su sir, masline, sušene rajčice, orasi, sušeno voće kao što su suhe marelice i datulje. Nakon toga treba pojesti hranjivu juhu i napraviti malu pauzu. Glavna i prilozi trebaju biti vrlo lagani i ne previše slani, ljuti i masni. Salata koja sadrži uglavnom zeleno povrće i izvore proteina nužne za zadovoljavanje dnevnih potreba svakako bi se trebala naći na iftarskom jelovniku.
Nakon iftara treba biti barem jedna užina. Međuobrok se može napraviti od voća koje sadrži antioksidanse koji će podržati imunitet i sjemenki ulja koje sadrže zdrave masti. Lagani mliječni ili voćni desert može biti poželjniji 1-2 dana u tjednu. Nakon iftara mogu se piti biljni čajevi koji pomažu opuštanju probavnog sustava. Posljednje, ali ne i najmanje važno, dnevnu potrebu za vodom treba zadovoljiti pijući je u pravo vrijeme iu pravoj količini.
Tko ne bi trebao postiti?
Tijekom obavljanja posta treba ga prekinuti u slučajevima koji mogu štetno utjecati na zdravlje, odnosno osobe čije zdravstveno stanje nije povoljno ne smiju inzistirati na postu. Iako je post izuzet za osobe s akutnim ili kroničnim bolestima, neki pojedinci možda i dalje žele postiti. U tom slučaju potrebno je postupiti u skladu s preporukama liječnika i dijetetičara koji provode zdravstvene kontrole. Među onima koji su u opasnosti od posta, na prvom su mjestu dijabetičari, osobe s epizodama hipoglikemije, trudnice i dojilje.
Budite prvi koji će komentirati