Gradonačelnik gradske općine Izmir Tunç Soyer, sudjelovali su u intervjuu “Od kuda kamo uz Cittaslow i Slow Food” održanom u sklopu sajma HORECA. Rekavši da je Terra Madre Anadolu İzmir 2., koji će se prvi put održati u İzmiru izvan Italije između 9. i 2022. rujna, iznimno bogatstvo, Soyer je rekao: “Bit će to vrlo bogat sastanak. To će İzmiru donijeti međunarodno priznanje i priznanje. Jako se dobro pripremamo. Vidjet ćete, İzmir će biti ponosan na to što je domaćin najvećeg svjetskog gastronomskog događaja s tekućom čelom.”
Gradonačelnik gradske općine Izmir Tunç Soyer, HORECA sajam-3. Sudjelovao je u predavanju „Odakle kamo uz Cittaslow i Slow Food“ održanom u sklopu Međunarodnog sajma opreme za hotelijerstvo, hotelijerstvo i smještaj te izvandomaće potrošnje. Moderator je bio pisac Nedim Atilla, a sesiju su moderirali zamjenik generalnog sekretara gradske općine İzmir Ertuğrul Tugay, generalni direktor GL Platform Fairs Gül Ceylan, generalni direktor İZFAŞ Canan Karaosmanoğlu kupac, predsjednik Udruge kuhara İzmir Turgay Bucak, birokrati gradske općine İzmir, kuhari, turizam profesionalci, producenti i mnogi sudionici.
Soyer: "Naš cilj za dvije godine je 5 milijuna turista"
Govoreći o nedostatku broja turista koji dolaze u grad, predsjednica Tunç Soyer“Ovo je zaista velika tuga za nas. Velika je šteta što jedan takav grad, drevni grad, grad s tolikom vrijednošću, prima tako malo turista. To je neprihvatljiva situacija. To nije sudbina, to je promjenjivo. Mi ćemo to promijeniti. Imamo puno posla. Cilj nam je u sljedeće dvije godine dovesti 5 milijuna turista u grad i to ćemo i ostvariti. Maknut ćemo turizam iz trokuta sunce, more i pijesak. Vrlo smo odlučni. Prvi kruzer stići će 16. ožujka. Moramo se objašnjavati u cijelom svijetu”, rekao je.
“Jamčimo i kupnju i prodaju”
Naglašavajući pogreške poljoprivredne politike tog razdoblja, predsjednik Soyer je objasnio važnost malih proizvođača. Pružajući informacije o radovima koji se izvode s vizijom "Još jedna poljoprivreda je moguća" na temelju borbe protiv suše i siromaštva, Soyer je rekao: "Ako živite u tako neobično lijepoj geografiji, morate iskoristiti mogućnosti koje vam geografija nudi . Jamstvo za kupnju i prodaju dajemo našem proizvođaču. Kažemo da samo proizvodite. Kažemo da ćemo kupovati proizvode koji su kompatibilni s prirodom i klimom dok ih proizvodimo. To radimo kroz zadrugarstvo”, rekao je, istaknuvši važnost zadrugarstva.
“Nalazimo se u geografiji gdje će se raditi najljepši agroturizam na svijetu”
Spominjući povezanost poljoprivrede i turizma, predsjednik Soyer je rekao: „Postoji studija koja se zove agrotuzim u cijelom svijetu. Regija Luar u Francuskoj, regija Toskana u Italiji... Tamo se proizvodi, ti proizvodni procesi se pretvaraju i u turističku destinaciju. Ova geografija je možda geografija na kojoj će se odvijati najljepši svjetski agroturizam. Ödemiş, Tire, Beydağ, Bergama, visoravan Kozak, regija Poluotoka... Ovo su izuzetno lijepa mjesta koja možemo nazvati rajem svijeta. A kamoli turista koji dolazi izvana, malo je poznato čak ni u Izmiru. Ljudi iz mnogih dijelova Turske ne znaju. Mi smo poput ribe koja živi u oceanu, a da to ne znamo. Moramo otkriti bogatstvo i ljepotu ovog mora i plasirati ga cijelom svijetu. Imamo moć za to. Kao lokalna uprava, radimo na promociji Izmira, radimo restauracije dajući važnost povijesnoj teksturi grada. Sponzoriramo naša iskapanja drevnih gradova i nastavljamo otvarati turističke urede u različitim dijelovima svijeta. Na ovaj način promoviramo naš grad i kod nas i u svijetu. Zapravo, postoje dvije stvari koje moramo učiniti; Prvi je pristup znanstvenim spoznajama. Drugi je ruku pod ruku, rame uz rame”, rekao je.
“Došli smo do kraja u regulaciji područja poljoprivrednog turizma”
Navodeći da iako postoje područja kao što su poljoprivredna i komercijalna područja u zakonodavstvu o zoniranju, ne postoji uredba o zoniranju koja opisuje poljoprivredni turizam i tome je došao kraj, gradonačelnik Soyer je rekao: „Završavamo rad na planiranju koji će biti uzor za Tursku. Time ćemo stvoriti priliku za poduzetnike, proizvođače i seljake koji se žele baviti poljoprivrednim turizmom. U okviru kriterija kružne ekonomije i cirkularne kulture, odnosno u skladu s prirodom, klimom, tlom, te borba protiv suše i siromaštva, rekao je.
"Moramo smanjiti razmjer"
Govoreći o konceptu Cittaslowa, gradonačelnik Soyer je naveo da brzina ljudi treba biti u skladu s brzinom prirode. Rekavši da će klimatska kriza biti sve prisutnija u našim životima, Soyer je podsjetio da je način suočavanja s klimatskom krizom usvajanje kružne ekonomije i cirkularne kulture. Napominjući da je İzmir jedini Cittaslow Metropol, Soyer je rekao: “Želimo ovo pretvoriti u priču o uspjehu i stvoriti model koji se može primijeniti u drugim metropolama svijeta. Bit svega je lokalizirati, smanjiti. Kako raste, udaljava se od održivosti i upravljanja. Isto tako i životni prostori. Moramo smanjiti razmjere”, rekao je.
“Mnoge metropole očekuju da Izmir funkcionira”
Objašnjavajući da su odredili dva pilot područja za Cittaslow Metropol, Soyer je rekao: “Jedna od najsiromašnijih četvrti u Izmiru je tržnica na periferiji Kadifekalea, a druga. Karşıyakasusjedstvo u Pokušavamo implementirati Cittaslow kriterije u ova dva kvarta. Moji prijatelji slušaju građane u tim kvartovima jednog po jednog. Putokaz opisujemo kroz izvješća. Modeli i rješenja koje ćemo predstaviti u ova dva kvarta pretvorit će se u model koji ćemo proširiti na druge četvrti Izmira i predstaviti metropolama. Mnoge metropole, od Bruxellesa do Barcelone, od Busana u Južnoj Koreji do Detroita u SAD-u, čekaju da Izmir proradi. Jedva čekaju vidjeti kako će se prakse u ova dva kvarta implementirati u njihovim gradovima. Svjesni te odgovornosti koju smo preuzeli, nastavljamo pedantno raditi. Postojanje ljudskog bića u ovom svemiru nije nešto što se može mjeriti udjelom po glavi stanovnika u bruto nacionalnom proizvodu. Ljudska bića žele biti sretna. Prihodi nisu jedini kriterij. Susjedstvo, seoska kultura, odnosno zajednički život, proizvodnja i solidarnost... Ljudi su sretni s tim. Spora filozofija je bogatstvo koje nas opet podsjeća na to.”
“Iz Terra Madre ćemo izaći s čistim obrvom”
Dajući informacije o Terra Madre Anadolu İzmir 2., koji će se održati u İzmiru po prvi put izvan Italije od 9. do 2022. rujna, Soyer je rekao: „Delicije iz cijelog svijeta se susreću, čovječanstvo ih susreće. Sajam prvi put izvodimo izvan Italije. Bit će to vrlo izvanredan međunarodni susret. Ujedno, bit će ovo vrlo bogat skup na kojem se govori o tehnikama, modelima i metodama proizvodnje, o tome što znači dobra zdrava poštena hrana te o sigurnosti hrane. To će İzmiru donijeti međunarodno priznanje i priznanje. Jako se dobro pripremamo. Vidjet ćete, İzmir će biti ponosan na to što je domaćin najvećeg svjetskog gastronomskog događaja s tekućom čelom.”
Atilla: “Izmir se kreće prema tome da postane grad gastronomije”
Autor Nedim Atilla, koji je moderirao sesiju, rekao je: „Uzimajući u obzir broj stanovnika 2050. godine, koliko će biti moguće pravilno, čisto i kvalitetno hraniti svijet? Ovdje ne samo država, nego i gradovi imaju posla. Tunç Soyer Od trenutka kada je naš predsjednik preuzeo dužnost, postoji fenomen koji on definira kao Druga poljoprivreda je moguća, a postoji i priča koja seže do vremena kada je İzmir postao metropola Cittaslow. İzmir ide ka tome da postane pravi gastronomski grad.”
Predsjednik Soyer je nakon razgovora otišao u prostor za radionicu i sudjelovao u izradi kuymaka. Soyer je posjetio sudionike sohbet učinio.
Budite prvi koji će komentirati