Nutricionist i dijetetičar Pınar Demirkaya pripremio je ukusne i zdrave recepte za one koji žele Novu godinu provesti s obitelji ili prijateljima. Demirkaya je ponudila prijedloge zdrave prehrane i za doček Nove godine i za sljedeći dan.
Općenito, mnoga se jela odvijaju u isto vrijeme za novogodišnjim stolom. No, zbog obroka koji se mogu konzumirati cijelu noć, te večeri i sutradan mogu se naići na mnoge probleme poput probavne smetnje i glavobolje. Nutricionist i dijetetičar Pınar Demirkaya navodi da se, kako se to ne bi dogodilo, treba obratiti pozornost na to što se jede i pije, te navodi pretjerano masne obroke, slatke, kisele i gazirane napitke koje treba izbjegavati. Demirkaya također navodi da su načini kuhanja jela važni i daje prijedloge za zdravu prehranu. Demirkaya je pripremila i tri ukusna recepta za novogodišnju noć, uključujući topla predjela, glavno jelo i desert, te dala prehrambene preporuke za doček Nove godine i prvi dan nove godine.
Pečenje umjesto prženja
Ne morate brojati kalorije da biste smršali. Osobe na dijeti mogu i u novogodišnjoj noći konzumirati odgovarajuće količine hrane. Jer dijeta ne znači odustajanje od stolova pripremljenih kada se družite s prijateljima i obitelji. Puretinu možete konzumirati s namirnicama s niskim glikemijskim indeksom i bogatim sadržajem vlakana kao što su tikvice, brokula, rotkvica, patlidžan i cvjetača. Ovdje se kao važan čimbenik ističe preferiranje načina pečenja umjesto prženja.
Sutradan lješnjaci, bademi, jaja…
Morate jesti malo po malo, a ne sve odjednom. Na stolu se mogu poslužiti salate s maslinovim uljem i limunom, pripremljene od krastavaca, mrkve, mahune, kelja, celera, repe i jogurta, te voća i povrća poput krušaka, kivija, jabuka, suhih marelica. Neophodno je piti puno vode tijekom cijele noći. Ili možete piti mineralnu vodu. Sljedeći dan možete započeti s puno vode, zobi, maslina, jaja i đumbira. Oni koji žele mogu konzumirati uljane sjemenke kao što su orasi, lješnjaci, bademi, sjemenke bundeve.
Izbor vrućih predjela: pirjani kesten od gljiva
sastojci: 4 žlice maslinovog ulja, 1 glavica luka, 400 grama kesten gljiva, 3 režnja češnjaka, svježi timijan, sol, papar, soja umak i kesteni.
Priprema: Osušeni luk se nasjecka kao pijaz i poprži na maslinovom ulju. Poprženom luku dodaju se kestenove gljive i začini. Omekšanim gljivama dodaju se kuhani kesteni i okrenu se u jednom ulju manje.
Glavno jelo: Pečena puretina s umakom od češnjaka
sastojci: 1 mala puretina, 1 čaša vrele vode, 4-5 češnja češnjaka, 1 žličica soli, 1/2 žličice crnog papra, 1/2 žličice kima, 1 žlica maslinovog ulja, pola žličice soja sosa, 2 žlice meda doma 1 žlica integralnog pšeničnog brašna.
Priprema: Pomiješajte soja sos, med, češnjak i brašno. Smjesa se ulije u puricu i marinira. Stavite puricu na tepsiju. Po želji se oko purice može staviti brokula. Zatim se dodaju začini i peku.
Izbor deserta: desert od konusa
sastojci: 160 grama crne čokolade, 2 žlice kokosovog ulja, 2 žlice sirovog kakaa, 2 žlice meda i 250 grama žitarica.
Priprema: Tamna čokolada se otopi na bain-marie-u. U otopljenu tamnu čokoladu dodaje se kokosovo ulje. Dodajte sirovi kakao, med i žitarice. Za ukrašavanje mogu poslužiti orasi, bademi, lješnjaci, pistacije.
Budite prvi koji će komentirati