Dijetetičar Centra za prehranu i dijetetiku sveučilišne bolnice Bliskog istoka, Banu Özingül Arslansoyu, istaknuo je važnost snažnog imunološkog sustava za zaštitu od uobičajenih bolesti tijekom zimskih mjeseci, te dao preporuke o mnogim pitanjima od dodataka vitaminima i mineralima do adekvatnih i uravnoteženih kriterija prehrane.
Podsjećajući da imunološki sustav, koji je obrambeni mehanizam našeg tijela, štiti naše tijelo od stranih tvari kao što su virusi, bakterije, gljivice i paraziti koji mogu uzrokovati infekcije, dijetetičar Centra za ishranu i dijetetiku Near East University Hospital Banu Özingül Arslansoyu skrenuo je pozornost na važnost snažnog imunološkog sustava za zdrav život. Dijetetičar Banu Özingül Arslansoyu; “Imunološki sustav se ne može ojačati jednosmjernom prehranom ili samo vitaminskim dodacima.”
Dijetetičar Banu Özingül Arslansoyu, koji je rekao da jak imunološki sustav treba podržati prirodnom hranom, rekao je da je važnost adekvatne i uravnotežene prehrane velika kako bi se zaštitili od infekcija gornjih dišnih puteva ili kako bi se bolest prevladala u kraćem vremenu, kad se zima počne osjećati.
Banu Özingül Arslansoyu rekao je: "Odgovarajuća i uravnotežena prehrana jedan je od najvažnijih čimbenika koji podržavaju imunološki sustav i povećavaju kvalitetu života", te kazao da je imunološki sustav osoba s neadekvatnom i neuravnoteženom prehranom slabiji, te da je imunološki sustav sustav se ne može ojačati jednosmjernom prehranom ili samo vitaminskim dodacima. Banu Özingül Arslansoyu je rekao: “Snaga imunološkog sustava ovisi o konzumiranim obrocima, količini ugljikohidrata, proteina, masti, vitamina i minerala koji se unose. Ne treba zaboraviti da niti jedan element ne može funkcionirati sam u tijelu. Primjerice, nekim mineralima su potrebni vitamini za bolju apsorpciju, a nekim vitaminima mast. Stoga, umjesto okretanja određenim namirnicama ili vitaminskim suplementima za jačanje imunološkog sustava, treba kreirati adekvatan i uravnotežen program prehrane te uključiti sve skupine namirnica u svakodnevnu prehranu. Namirnice iz skupine mesa, skupine mliječnih proizvoda, skupine voća i povrća i skupine kruha trebale bi biti uključene u popise prehrane svaki dan. Dakle, svi elementi koji čine imunološki sustav snažnim unose se hranom.
Koji vitamini i minerali čine što?
Banu Özingül Arslansoyu, koji je izjavio da uzimanje adekvatnih količina vitamina C svaki dan igra važnu ulogu u jačanju imunološkog sustava, rekao je da je naranča prva stvar koja pada na pamet kada se spomene vitamin C, te da se dnevne potrebe vitamina C mogu smanjiti. susreo se s narančom koja se konzumira svaki dan. Banu Özingül Arslansoyu izjavio je da dnevna porcija kivija, mandarine ili brokule može zadovoljiti dnevnu potrebu. Banu Özingül Arslansoyu je rekla: „Vitamin C je osjetljiv vitamin koji se rano gubi.“ Rekla je da dok voće režete, režete metalnim noževima ili cijedite njihov sok, vrijednost vitamina C se smanjuje, pa se voće i povrće treba konzumirati bez čekanje nakon rezanja.
Rekavši da se vitamin A, koji ima važnu ulogu u jačanju imunološkog sustava, najviše nalazi u hrani kao što su riba, jetra, mlijeko, žumanjak, špinat i mrkva, Banu Özgingül Arslansoyu je izjavio da je jedan mali krumpir dovoljan za zadovoljavanje dnevne potrebe za vitaminom A. Što se tiče vitamina, Arslansoyu je rekao: “Zbog nedovoljnog djelovanja sunca u ovim mjesecima, unos vitamina D je nizak. Vitamin D je od velike važnosti za jačanje našeg imunološkog sustava. Njegov nedostatak smanjuje našu otpornost na bolesti. Masne ribe kao što su losos, tuna, sardine, jaja i jetra su namirnice koje sadrže vitamin D. Ali nijedan od njih nije bogat resurs. Nedostatak vitamina D nemoguće je otkloniti svakodnevnom prehranom. Najvažniji resurs je sunce. Međutim, njegov nedostatak je uobičajen u ovim hladnim danima, kada se sunce malo koristi. Vitamin B je još jedan vitamin koji jača imunološki sustav. Nalazi se u proizvodima od žitarica, mlijeku i mliječnim proizvodima, zelenom lisnatom povrću, mesu i ribi. Svaki dan treba unositi u dovoljnim količinama i orahe, lješnjake, bademe, suncokretovo ulje i maslinovo ulje bogato vitaminom E. Uljane sjemenke poput oraha, lješnjaka i badema, koje će se konzumirati tijekom dana kao međuobrok, pozitivno djeluju na imunološki sustav.
Banu Özbinül Arslansoyu, koji je naglasio da cink, jedan od minerala, ima važnu ulogu u jačanju imuniteta, a da su željezo, bakar i selen također potrebni za dobar rad imunološkog sustava, rekao je: zrak, tlo, je li proizvod sirovo ili zrelo, način prikupljanja proizvoda, transport, skladištenje i dok ne stigne do nas. proteklo vrijeme itd. Naveo je da čimbenici mogu dovesti do gubitka vitamina i minerala, stoga, uz zdravu prehranu, u određenim trenucima može biti potrebna i uporaba raznih vitaminskih dodataka pod kontrolom liječnika.
Metode kuhanja učinkovite su u povećanju ili smanjenju nutritivne vrijednosti.
Banu Özingül Arslansoyu, koji je izjavio da metode pripreme i kuhanja koje se primjenjuju na hranu mogu uzrokovati povećanje ili smanjenje nutritivne vrijednosti, dao je sljedeće prijedloge o obrascima konzumiranja hrane; “Jedite povrće i voće sirovo. Jestive ljuske nemojte guliti. Ako je potrebno guljenje, ogulite ga što je tanje moguće. Mnogi vitamini i minerali nalaze se u povrću i voću, posebno u njihovim vanjskim listovima, kožici ili neposredno ispod kore. Prvo očistite svježe povrće, dobro ga operite pod puno tekuće vode, a zatim ga nasjeckajte i skuhajte u malo vode. Zeleno lisnato povrće ima veći sadržaj vode od drugog povrća. Stoga kuhajte s malo ili bez vode. Nemojte dugo namakati povrće dok ga perete. Nasjeckajte povrće neposredno prije kuhanja i na krupnije komade. Povrće skuhajte u kratkom vremenu da mu se sačuva svježina. Hranjive tvari poput vitamina C i nekih vitamina B lako se gube ako se voda za kuhanje prolije i kuha pod neprikladnim toplinskim uvjetima. Dok kuhate povrće i voće, držite poklopac lonca zatvoren. Tako ćete skratiti vrijeme kuhanja i smanjiti gubitak hranjivih tvari.”
Recepti za čaj i kefir koje možete pripremiti kod kuće za jačanje imunološkog sustava
Zimski čaj
Za jačanje imuniteta može se podržati biljnim čajem pripremljenim od zelenog čaja, đumbira, meda, limuna i crnog papra. Zeleni čaj je netaknuti i neprerađeni oblik crnog čaja u prirodi. Stoga u svojoj strukturi sadrži puno minerala. S medom koji se dodaje u čaj, može se povećati i okus čaja i njegov antioksidativni učinak. Đumbir je također dobar antioksidans poput meda. Korištenje svježeg praha umjesto pudera daje više prednosti.
Priprema
U pola litre kipuće vode dodajte 1 žlicu zelenog čaja, 1 lješnjak đumbira, 2-3 veća zrna crnog papra i ostavite da se kuha 4 minute. U to dodajte 1 žličicu meda i 2-3 kapi limuna i konzumirajte.
Kefir
Zahvaljujući probioticima koje sadrži, jača imunološki sustav. Kefir sadrži sve hranjive tvari koje se nalaze u mlijeku. Neki istraživači smatraju da je kefir ključ života starijih od 80 godina.
Priprema kefira kod kuće
Potrebni sastojci za kefir koji se vrlo jednostavno priprema kod kuće: 1 litra mlijeka sobne temperature, kvasac za kefir veličine oraha, staklena posuda i plastično cjedilo (metalni proizvodi uzrokuju kvarenje kvasca).
Priprema
U mlijeko dodajte kefir kvasac i dobro promiješajte drvenom ili silikonskom žlicom bez oštećenja kefirnih zrna. Pokrijte posudu čistom krpom. Ostavite da fermentira najmanje 24 sata na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Nakon što je fermentirano, procijedite ga kroz sito i ostavite kvasac koji je ostao na cjedilu za ponovnu upotrebu. Dio ispod cjedila je spreman za piće. Kefir koji ćete čuvati u hladnjaku potrošite u roku od 2 dana.
Budite prvi koji će komentirati