Mediteranska prehrana, koja je među trendovima zdrave prehrane, općenito je prihvaćena kao prehrambeni model koji se preporučuje za smanjenje rizika od srčanih bolesti, depresije i demencije te za zaštitu i poboljšanje općeg zdravlja. Prema podacima prikupljenim od Zaklade Sabri Ülker, mediteranska prehrana snažno podržava zdravu prehranu kao plan prehrane pretežno biljnog podrijetla. Što sadrži mediteranska prehrana? Značajke koje razlikuju mediteransku prehranu od ostalih dijeta
Poznato je da su mediteransku prehranu prvi put razvili 1993. Harvard School of Public Health i Europski ured Svjetske zdravstvene organizacije kao vodič koji će pomoći ljudima da se upoznaju s najčešćim namirnicama u regiji. Čini se da smjernica, nazvana Mediteranska prehrambena piramida, više preporučuje kao obrazac zdrave prehrane s obrascem prehrane nego strogo regulirani plan prehrane. Piramida je također definirana kao način prehrane određene hrane temeljen na prehrambenim navikama Krete, Grčke i južne Italije sredinom 20. stoljeća. Iako su te zemlje tih godina imale ograničen pristup zdravstvenim uslugama, primijećeno je da je postojala niska stopa kroničnih bolesti i da je prosječni život odraslih iznad očekivanja, a pokazalo se da je ovaj rezultat usko povezan s prehrambenim navikama. Sastavljena uglavnom od voća i povrća, orašastih plodova, cjelovitih žitarica, ribe, maslinovog ulja, male količine mliječnih proizvoda, piramida također ističe svakodnevnu tjelovježbu i korisne društvene aspekte zajedničke prehrane. Također se primjećuje da su se naši ljudi koji žive na egejskim obalama naše zemlje već godinama prilagođavaju ovom modelu zdrave prehrane.
Što sadrži mediteranska prehrana?
Mediteranska prehrana definirana je kao pretežno biljni plan prehrane koji uključuje dnevnu konzumaciju cjelovitih žitarica, maslina, maslinovog ulja, voća, povrća, graha i drugih mahunarki, bilja i začina, kao i male količine ribe. Konzumacija drugih izvora hrane, poput životinjskih bjelančevina, preporučuje se u manjim količinama, dok poželjni proteini životinjskog podrijetla uključuju ribu i plodove mora. Iako se u Mediteranskom modelu prehrane preporučuje unos hrane koju treba jesti, veličine porcija ili određene količine nisu navedene. Odluka o preporučenim obrocima za svaki obrok uključuje individualno planiranje.
Značajke koje razlikuju mediteransku prehranu od ostalih dijeta
Naglašava zdrave masti. Preporuča se dati prednost maslinovom u prehrani nad ostalim uljima i mastima (maslac, margarin). Istaknuti su avokado, orasi, masna riba poput lososa i srdela, te druga hrana koja sadrži zdrave masti. Među njima su orasi, tamnozeleno lisnato povrće, riba i plodovi mora posebno dobri izvori omega-3 masnih kiselina.
Kao izvor životinjskih bjelančevina preporučuje se konzumiranje ribe najmanje 2 puta tjedno i drugih životinjskih bjelančevina, poput peradi, jaja i mliječnih proizvoda (sir ili jogurt) dnevno ili nekoliko puta tjedno. Crveno meso je, pak, u mediteranskoj prehrani ograničeno na nekoliko puta mjesečno.
Preporučuje se da voda bude glavno piće na dnevnoj bazi.
Svakodnevnu tjelesnu aktivnost potrebno je podupirati ugodnim aktivnostima.
Što govore dostupni podaci?
Čini se da je mediteranska prehrana učinkovita u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti i ukupne smrti. U studiji provedenoj s otprilike 26.000 žena sudionica; Utvrđeno je da pojedinci koji slijede mediteransku prehranu i slične prehrambene pristupe imaju 12% manji rizik od kardiovaskularnih bolesti tijekom 25 godina. U studiji se smatra da je najvažniji mehanizam koji stoji u osnovi ovih pozitivnih učinaka smanjenje ozbiljnosti upale i pozitivne promjene šećera u krvi i indeksa tjelesne mase.
Studije pokazuju da mediteranska prehrana nadopunjena ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili orašastim plodovima, bez ikakvih ograničenja masnoće ili energije, može smanjiti smrtnost od moždanog udara za 30%. Dok većina masti u mediteranskoj prehrani dolazi od zdravih masti poput masne ribe, maslina, maslinovog ulja i orašastih plodova, samo oko 40% ukupne dnevne energije dolazi iz masti. Ova stopa je iznad preporuke Svjetske zdravstvene organizacije da bi doprinos masnoća u prehrani u prosjeku trebao biti oko 30%.
Mediteranska prehrana može smanjiti stanični stres!
Učinci prehrane na starenje i kognitivne funkcije postali su fokus istraživanja posljednjih godina. Oštećenje stanica zbog stresa i upale (upale), koje može dovesti do bolesti povezanih sa starenjem, povezano je s određenim dijelom DNK koji se naziva telomer. Ove se strukture prirodno skraćuju s godinama, a njihova trenutna duljina procjena je očekivanog života i rizika od razvoja bolesti povezanih sa starenjem. Dugi telomeri smatraju se zaštitnima od kroničnih bolesti i rizika od prerane smrti, dok kratki telomeri povećavaju te rizike.
Mediteranska prehrana, koja uključuje namirnice koje sadrže antioksidativne elemente, poput voća, povrća, orašastih plodova i cjelovitih žitarica, doprinosi borbi protiv stresa stanica svojim bogatim sadržajem antioksidansa i pomaže u održavanju duljine telomera.
Kao rezultat; U svjetlu trenutačnih istraživanja, podržava upotrebu mediteranske prehrane kao modela zdrave prehrane za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, produljenje životnog vijeka i zdravo starenje. Kada se primjenjuje s ograničenjem energije, također pridonosi zdravom mršavljenju. Međutim, važno je konzultirati se s dijetetičarom kako bi se mediteranska prehrana i svi drugi pristupi prehrani mogli pojedinačno planirati za mršavljenje i prehranu kod bolesti.
Budite prvi koji će komentirati