Skijanje vas ogladni: Po cijeli dan skijali ste se u planinama prekrivenim snježno bijelom bojom. Vrijeme je da nahranite želudac. Bursa Iskender kebab, sočna tepsija Bolu, kebab Erzurum keg, ravioli i sir Kars gruyere Kayseri ... nezaboravno u gradovima gdje su popularna turska skijališta možete kušati domaće delicije ...
Bursa
Uludag, najpopularnije tursko skijalište. Bursa, gdje se nalazi središte, adresa je İskendera Kebaba čija se slava proširila cijelim svijetom. Fino izrezani listovi donera, topla pita, umak od rajčice i umak od maslaca na mesu. Ne vraćajte se bez da ste pojeli ovaj ćevap. Još jedan okus Burse su polpete s pita. Za kratko ćete vrijeme pomesti mesne okruglice raširene na pitama. Kesten slatkiš, proizveden kuhanjem kestena sakupljenog u Uludağu uz šerbet, legendarni je okus jedinstven za grad. Džem, pita i pasta od kestena također se proizvode u gradu. Pita s tahinijem kuhana u kamenim pećnicama također je klasik doručka.
Kars
Kars, grad kišnica, u kojem se nalazi Sarıkamış, u prošlosti je bio domaćin mnogim civilizacijama. Ova situacija dovela je do bogate kulinarske kulture. Njegov med i sir gruyere vrlo su poznati. Okus tvrdog gruyere sira s velikim porama uspoređuje se s okusom švicarskih sireva. S druge strane, med slavu stiče iz divljeg cvijeća hladne klime na brdskim brdima. Još jedan okus koji možete kušati je meso guske. Meso guske konzumira se između studenog i ožujka.
Kayseri
Kayseri, gdje se nalazi skijalište Erciyes, ima bogatu kulinarsku kulturu. Svakako isprobajte mantı, najpoznatije jelo grada, koje ima obilježja srednjoanadolske kuhinje. Prema istraživanju, u gradu se proizvodi 36 vrsta mantija. Najčešća je ona koja se jede s jogurtom od češnjaka, tijestom od pečene rajčice, sumacom, čili papričicom i mentom. Izrezana juha ovdje je također vrlo ukusna. Svakako kušajte slaninu na papiru u gradu poznatom po slanini.
Erzurum
Erzurum, dom skijaškog centra Palandoken, poznat je po svom kegbabu. Meso na ražnjiće poput donera kuhano je vodoravno na vatri na drva. Poslužuje se s pročišćenim lukom, salatom, pečenom paprikom, ljutom začinjenom pastom i domaćim jogurtom. Gradski punjeni kadajf također je jedan od ukusa koji treba kušati. Čaj dolazi odmah nakon obroka u Erzurumu. Čaj se pije s posebnom kockom šećera kao mlitav.
Bolu
Kako je blizu Ankare i Istanbula, Kartalkaya za vikend preplavljuju ljubitelji skijanja. Kebab nazvan po Kartalkaji u granicama Bolua jedno je od poznatih gradskih jela. U kartalkaya kebabu meso i povrće poslužuju se u lisnatom tijestu. Poznat kao rodni grad kuhara, Bolu je poznat po sočnim jelima od lonaca iz regije Mengen. Poznati je i pilaf poroka. U njega se stavljaju materijali poput kockanog mesa, luka, rajčice, oraha i gljiva. Palača halve koja izgleda kao stlačeni oblik pita, cevizli krafna je jedna od lokalnih delicija.
